“孩子她娘辛苦了,咱们炖点海参、甲鱼补补身子!”我国许多地区传统文化里,常给怀孕的妈妈准备点山珍海味滋补身体,表示家里长辈的关怀.而如今,海外生鲜直购甚为流行,挪威的生蚝、法国的银鳕鱼,都上了百姓自家餐桌.那么这些经过正规检疫的海参鲍鱼、深海水产,医学上是否建议孕妇食用呢?
有些女性为了保持苗条的体形吃得越来越少,她们天天称体重,餐桌上的饮食只剩下一杯白开水和一个苹果.但是爱美的你是否知道,吃得少也会造成诸如脱发、贫血、骨质疏松等困扰.
从前的人们生活过于窘迫、贫寒,总希望可以吃的好点,精细点,所以对细粮格外追求,然而到了现代,我们的生活水平大大提高,精白米面早已成了家常便饭,而且也发现过于精细的粮食对身体没有想象中那样好,所以很多人又重新将五谷杂粮摆上了餐桌.你瞧,走进各大超市映入眼帘的都是"杂粮饼干"、 "紫米发糕"、 "荞麦面条"、 "玉米窝头"等等.吃粗杂粮现在已成了健康饮食的重要标志.也有不少的餐馆打起了"全粗粮"的招牌.可见,现代人的生活越来越好,也越来越讲究了.
绿豆芽一年四季都是百姓餐桌上的宠儿,不仅仅因为绿豆芽脆嫩鲜美,味道可口,也因为从小小的绿豆变成豆芽后,将含淀粉高的杂豆类食物变成一种营养丰富的蔬菜,尤其是其中的维生素C.更因为绿豆芽价格便宜,可说是“平民菜”,这也使得很多商家为了一己私利,采用不法手段缩短生长期,谋取利润.
呼呼的北风迎面扑来,冬天已来到了我们的身边,此时此刻能在餐桌上送给你“一把火”的宝贝就是辣椒.糟辣、煳辣、香辣、鲜辣、酸辣等多种并不雷同的辣让人们耳熟能详,无辣不欢,那我就带大家走进辣椒的世界.小辣椒大贡献
随着人们健康意识的不断认识和提高,现在家庭餐桌上的饮料,已经由果汁型饮料取代了以往的碳酸型饮料.现在市场上的果汁型饮料品种繁多,而且大打健康理念,使人们在选择中无从下手,不知如何挑选,大多数人在选择时,只是觉得有"果汁"两字,那么,该饮品一定就是由水果加工生产而成,其营养、健康价值也较高.确实如此吗?市场上果汁型饮料的类型,总体而言分为两类,一类是由勾兑而成的果汁型饮料;另一类是由水果经现代工艺压榨、提取而成的果汁型饮料.
酱油是我们日常烹调中不可缺少的一种重要的调味品.因为有了酱油的存在,才让我们的餐桌色、香、味俱全.但是,虽然我们每天都离不开酱油,但我们对酱油的了解程度却非常低,真可谓是“最熟悉的陌生人”.这也让很多不法商贩有机可乘,市面上出现了很多假酱油坑害消费者.今天我们就来揭开酱油的面纱,让大家更进一步的了解和认识酱油.
自然界的各种植物和动物,都不是生来就是为了给人吃的,有些物种为了保护自己并将种族繁衍下去,就会产生我们所说的“毒”.只是,有些毒是人类不能承受的,于是被排除在人类食谱之外;有些“毒”经过挑选和烹饪等方式,可以被人类接受,于是就成了餐桌上的常客.这样的食物还能吃吗?
和以前吃不起肉的年代相比,现在大家好像都刻意的不去开"荤",因为总觉得老吃肉会引起肥胖、三高等一些慢性疾病的发生.但要是稍作改变,使餐桌上的"荤"菜变得既健康又美味,您还会拒绝吗?
春天人们都会出现一种现象,就是春困,那是季节转换给人们带来的一种生理变化反应,人们会感到困倦、疲乏、头昏欲睡,虽然不是病可也不利于我们的生活和工作.而适当的调整我们的饮食就可以改善这种现象,比如在我们的餐桌上加入一些芽苗菜,这是因为:1.芽苗菜含有丰富的钾,它是帮助维持细胞水分的主要矿物质之一.钾的缺乏会使人感到软弱无力,也会影响注意力的集中.
说到春天的菜品,人们的餐桌上没有比春笋更鲜香美味的了,正所谓“尝鲜无不道春笋”.阳春三月,几场春雨过后,新鲜的竹笋从地里冒出来成为人们口中的美味佳肴.竹笋脆嫩鲜美,清香纯甜,营养丰富,是一道低脂、多纤、高蛋白的营养美食,有“绿色素食第一品”之美誉,自古以来,是深受人们喜爱的食品之一,苏东坡也曾这样称赞道:“无竹则俗,无肉则瘦,若想不俗也不瘦,天天春笋煮肉”.
如今,饮酒已成为老百姓很平常的饮食需要.超市里的白酒柜台,摆放了品种繁多的白酒,到了节日、特殊日子,餐桌上更会美洒飘香.作为骨科医师,我想提醒朋友们,饮酒的最佳选择还是红酒,因为白酒往往会给饮用者带来不少麻烦.
一位朋友在德国工作多年,回国后,一次我们在餐桌上谈到老年人再婚遇到麻烦的问题,特别因老年人的财产继承和分割问题,闹得双方儿女不和,有的还打起官司时,我向他询问了有关德国老年人再婚的情况.他说,德国老年人再婚,对于财产方面基本没什么矛盾.他有一位邻居叫姆斯德宁,是位60多岁老人,老伴去世两年,他有一套很宽敞的住房,儿女也有住房,朋友经常看到他与一个年纪相仿的妇人,在他的居所,有时住上半年,有时住上几个月,然后又到她的家里住上一些日子.
并不要求吃得怎样好,但以为,餐桌上,冬应有一个火锅,夏应有一碗汤食.夏日之汤,宜清宜淡,对身体失去的水分作恰当的补充.而那些汤汤水水,在肠胃里充盈,那份饱足的感觉具体而真实.尤其是盛夏,因为天太热,食欲降低,讨厌油腻,做汤,无论是西红柿鸡蛋汤,还是豆腐青菜汤,虽然都是清汤,但需添油加盐,多饮还是有些腻人.而一碗无油无盐的米汤,再清淡不过,我以为,应是夏日里最宜人的汤食,一如米饭食之不厌.
新年来临之际,在众多住户的提议下,小区业委会决定组织一次别开生面的团年——坝坝筵.坝坝筵开席当天中午,小区内所有树枝上都挂满了灯笼和彩带,长长的过道被五十多张餐桌和上百张椅子占据.这个时候,业委会从附近酒楼请来的服务员来回穿梭着,不停地往每张餐桌上上菜.餐桌上,鸡鸭鱼肉样样俱全,每一样菜品都散发出令人垂涎欲滴的香气.
◎PC塑料瓶影响生育美国哈佛公共卫生学院的研究员,对77名学生进行过一次专项研究.参与研究的学生先连续一周用不锈钢器皿饮用饮料,以减少接触"双酚A"(BPA),紧接着的一周,用以双酚A为原料的PC(聚碳酸酯)塑料瓶盛饮料饮用.结果发现,他们尿液内的双酚A含量飙升67%.
将孩子托付给"小饭桌"是某些家长的无奈选择.有托付就有一份沉甸甸的责任.然而,一些"小饭桌"却重利轻责任,在饭菜质量、安全保障等方面大打折扣,甚至将劣质油、陈化粮端上餐桌.当遭遇见利忘义之侵害时,切莫忘记法律自有高压线!使用"地沟油"应承担3项法律责任
饮食和健康关系密切,这个自不必多说.科学的发展让很多过去习以为常的食品现了原形,改变了人类的饮食习惯.如果评选最近这1 00年里人类饮食习惯的3大改变,盐、脂肪和糖这3样东西几乎肯定会被选上.先说盐.盐是餐桌上最重要的调味剂,但自从科学家发现吃盐过多会导致高血压后,各国卫生部门都逐步更新了饮食指南,大大降低了盐的建议摄入量.
生活提高了,鲜虾也上了寻常百姓家的餐桌.富于营养学知识的小K在制虾菜上屡创新意.
木耳是我们餐桌上最常见的一种食用菌,在我国分布广泛.不论产自何地的优质木耳,其特点都是一致的:色泽乌黑,耳面有光泽,耳背呈现暗灰色,朵片完整,干燥松散,杂质少,手感轻飘飘的,口尝无怪味.
新婚时,凭着从母亲那里学来的一点厨艺和钻研精神,我居然占据了"厨霸"的地位.常常是顶着烈日回到家,怀着一份特别的心,在四平方米油烟弥漫的厨房里没计着精美的晚餐,挥汗如雨地操弄出儿道风味独特的菜肴,最后小心翼翼地将这"杰作"端上餐桌,而我那木讷的老公却只会憨憨地道上一句"辛苦了".
15岁的泰勒·霍克多年来一直被人取笑她的体重.学校里的孩子们经常会在她走出课堂时,指着她说,"她在跳摇摆舞呢",或者他们会在学校自助餐厅里敲打着餐桌说:"瞧那个女孩."
人们的生活离不开食用油,然而您是否想到一些"毒猪油"竟悄悄流入市场,进而走上我们的餐桌?一些不法作坊炼起毒猪油来就像做实验,将各种化学物质加入炼制的猪油中.肮脏的猪油经过化学物品的"美容",竟也能贴上堂而皇之的标签,进而愚弄广大消费者.这则揭露毒猪油的消息是<北京晨报>2003年9月22日报道的.
据<健康报>报道,尽管最近一个时期我国发生多起"瘦肉精"中毒事件,并对有关部门和人员进行了严肃处理,但"瘦肉精"害人事件仍时有发生.今年3月14日上午10时,苏州市卫生监督所接到苏州大学附属儿童医院报告:一名3岁患儿疑似"瘦肉精"中毒.据了解,该患儿家庭13日午餐食用自烹猪肝汤后不久,患儿母亲和外婆先后出现心跳加快、四肢发抖、心慌等症状,而后患儿亦有相同症状.
以前常看到秀色可餐的画面:面包三五片,红莓、黄梨再加上半个橙子拼成一盘,很是雅致.但旁边一杯牛奶或果汁却总不是满的,至少有四分之一是空的.而且在电影,电视剧里,餐桌上的牛奶或果汁也是这样的,半杯多一些,从未倒满过.
素以含蓄、儒雅著称的国人向来是耻于言"性"的,然而时至今日,有关"性"的话题几乎成了餐桌上的大众下酒菜.早些时候各类传媒过分渲染和关注的"伟哥"上市一炮而红,后又冒出个"虎哥",可以说,"伟哥"是公认的上世纪自避孕药问世以后知名度最高,对精神和伦理造成最大冲击的药物,它不仅改写了医学界治疗阳痿的历史,其惟妙惟肖的翻译,更是把男人的深层渴望表现得淋漓尽致.
去年夏天,我坐在一张长长的户外餐桌旁,附近是壮丽的大山.父母们在吃着餐点,孩子们跑到小路上去找他们的秘密城堡.二十分钟后,七八岁的充满活力的孩子们兴冲冲地跑到餐桌跟前来,想要分享他们的冒险经历.一个兴奋不已的小男孩,詹姆斯,打断了大人们的谈话.
如果说我去年年末的中美洲之行,遇到一个最给我带来快乐的人和地方的话,那就是在危地马拉九寨沟遇到胡安和弗里德里希那对情侣了,在神奇的地方遇到神奇的人……午餐桌上初识胡安12月5日的早上,我决定坐车前往危地马拉九寨沟(Semuc Champey),据说这个处于危国中部山区的村落有着类似中国九寨沟那样美轮美奂的梯田式海子和地下熔岩洞.在加拿大,我曾读过一篇名叫猪蹄贱写的关于那里风景的文章,就决定亲身前往感受一下危地马拉的九寨沟是啥样子(尽管我连四川九寨沟都没去过).
在医学科学高度发达的今天,胆固醇这块餐桌上的“黄色芥末”还是没有引起人们足够的重视,也仍然还有很多人对它存在各种各样的误解.那么,胆固醇增高究竟会有什么样的潜在危害?为什么说它是导致冠心病等心血管疾病的“元凶”?本期,记者就以上问题邀请到了国内著名心血管专家、北京大学人民医院心内科主任胡大一教授进行专访.
