随着人们健康意识的不断认识和提高,现在家庭餐桌上的饮料,已经由果汁型饮料取代了以往的碳酸型饮料.现在市场上的果汁型饮料品种繁多,而且大打健康理念,使人们在选择中无从下手,不知如何挑选,大多数人在选择时,只是觉得有"果汁"两字,那么,该饮品一定就是由水果加工生产而成,其营养、健康价值也较高.确实如此吗?市场上果汁型饮料的类型,总体而言分为两类,一类是由勾兑而成的果汁型饮料;另一类是由水果经现代工艺压榨、提取而成的果汁型饮料.
目的 建立用拟反相色谱法快速测定碳酸饮料中咖啡因含量的新方法.方法 采用极性硅胶柱为固定相,流动相为乙腈—水(甲酸钠溶液0.03 mol/L,pH 2.9)(5:95).结果 在线性范围0.2μg/ml～1000 μg/ml内(r=0.9997,n=5),方法的检测下限(S/N =3)为0.05μg/ml,加标回收率95.6％ ～ 103.9％,相对标准偏差1.6％ ～2.3％.结论 该法用于碳酸型饮料中咖啡因的测定,操作简便,分离效果好,检测时间短,应用线性范围宽,是检测咖啡因含量的极为理想的方法.而且流动相中乙腈的比例只占5％,极大降低了有机溶剂的消耗和排放,在降低测试费用的同时减少了对环境的污染.
随着生活水平的不断提高,人们对各种饮料的需求量也日益增加.碳酸型饮料凭借其口味宜人、清凉解暑的特点,深受人们的喜爱,青少年更是碳酸型饮料的忠实消费者.碳酸饮料对人体健康有一定影响,消费者应正确选择碳酸型饮料.
