“孩子她娘辛苦了,咱们炖点海参、甲鱼补补身子!”我国许多地区传统文化里,常给怀孕的妈妈准备点山珍海味滋补身体,表示家里长辈的关怀.而如今,海外生鲜直购甚为流行,挪威的生蚝、法国的银鳕鱼,都上了百姓自家餐桌.那么这些经过正规检疫的海参鲍鱼、深海水产,医学上是否建议孕妇食用呢?
涂先生在朋友圈里一直以"美食家"著称,而且他最会依时节享受美食.春天的时候去农家乐吃鲜嫩的生菜,原汁原味最爽口;夏天的夜晚去大排档喝点冰啤酒吃点烧烤,小日子过的那叫一个美;秋天的时候蟹黄飘香,还有生蚝、毛蚶等各种海产品让涂先生直呼过瘾;冬天的时候痴迷火锅,下班后跟朋友去火锅店蹲点,鸳鸯锅一上十几样菜肴依次倒入,他觉得看着就有食欲……但最近涂先生可是提不起任何食欲,面色发黄,常常有气无力,甚至总感觉到恶心想吐.去了医院检查,结果居然被诊断出甲肝.涂先生十分纳闷:自己向来健康强壮,怎么可能突然身患甲肝?他也不懂究竟该如何防治这种疾病.
如果你希望在旅途中追寻美景美食美酒相互交融的愉悦体验,那么澳大利亚一定是你不可错过的绝佳目的地!这里除了拥有享誉全球的葡萄佳酿,也有清新爽口的鲜酿啤酒和醇香咖啡,而延绵的海岸线和保护完好的自然环境造就了这里无比丰富的新鲜食材,生蚝、鲍鱼、龙虾、上等牛羊肉、乳制品,等等,只是浏览名称就已经仿佛感受到那入口生花的陶醉感.海纳百川的移民文化也使澳大利亚成为了多元饮食文化交融的美食胜地,请跟随我们的脚步一起来探索舌尖上的澳大利亚吧.
[案例]给孩子喂海鲜,却喂出了呕吐腹泻来小莉是一个2岁孩子的妈妈,结婚前是个旅游达人,结婚后没多久就怀上了孩子,算起来已经有整整3年多没有“出远门”了.正巧前段时间丈夫和自己的工作都不忙,就双双请了年假,带上宝宝向海南出发,准备来一次一家三口的度假旅行.到了海南,除了阳光、沙滩、美景之外,各式各样的海鲜美食也不可不尝.梅花参、鲍鱼、海胆、生蚝、石斑……每一样都是小莉的最爱,对这些海鲜欲罢不能,管不住自己的嘴.小莉不仅自己吃,还喂给宝宝吃,连宝宝都很喜欢这些海鲜的味道,虽然还不会说话,却一直挥着手想要“再来点”.
目的 研究厦门市思明区一起聚集性胃肠炎事件的诺如病毒的分子生物学特征.方法 将收集到的11份肛拭子标本及1份生蚝样品,采用实时荧光定量逆转录-聚合酶链反应(RT-PCR)方法检测诺如病毒核酸,阳性标本再进行实时荧光定量RT-PCR扩增,扩增产物经过凝胶电泳分析后,进行序列测定,确定基因型,并进行系统发育树分析.结果 11份肛拭子标本中检出5株GⅠ组诺如病毒株,2株测序成功,检出4株GⅡ组毒株,3株测序成功;1份生蚝样品中检出1株GⅠ组毒株,测序成功.对测序成功的6株毒株进行同源性分析,GⅠ.2型毒株所测序列与2014年上海株KP325648等6株参考株高度同源,GⅡ.17型毒株所测序列与2015年韩国株KT384078等8株参考株高度同源,证实这是一起由GⅠ.2和GⅡ.17型诺如病毒混合感染引起的聚集性胃肠炎事件,GⅡ.17型毒株为厦门市首次报道.结论 此次聚集性胃肠炎事件是由诺如病毒引起,且为GⅠ.2与GⅡ.17型毒株混合感染引起.
牡蛎又名海蛎子、蛎黄或生蚝、蚵,属贝类动物.牡蛎的肉在古代曾认为是"海族中之最贵者",作为人类的一种食品,中外历史上早有记载.《五什俎》中写道:"穷山之珍,竭水之错,南方之牡蛎,北方之熊掌……"把牡蛎和八珍中的熊掌并称.在国外,人们食用牡蛎的记载更早,可以追溯到纪元前,如古罗马帝国的宫廷,曾派人到沿海一带采买新鲜的牡蛎,供国王和王公贵族们享用,他们把牡蛎誉为"海中美味——圣鱼";拿破仑东征西战,在战争最激烈时,不忘食用牡蛎来补充精力;巴尔扎克更以一天能吃144个牡蛎为荣.在西方,牡蛎至今仍被誉为"神赐魔食"、"海中牛奶",日本人则誉牡蛎为"根之源".
初到巴黎,朋友们盛情款待,今天你做东,明天他请客.可能是因为我刚从中国大陆来,想让我开开"洋荤"的缘故,大伙都不约而同地选择一些小餐厅.上顿刚吃完牛排、奶酪,下顿又改成鹅肝、生蚝……又是饭前开胃酒,又是饭后甜品,席间还经常根据不同的菜肴,更换不同的葡萄酒.甚至连刀、又、杯、盘等餐具的摆放和使用都有讲究,看来,法式大餐果然名不虚传,不光烹饪精致,还蕴藏着很浓厚的文化气息,难怪它能享誉世界.
真相Z H E N X I A N G误区一：生食更健康正确观点：随着西餐、日韩料理在中国越来越流行，许多人都尝试并逐渐接受生食。生鱼片、生蔬菜沙拉到处可见，甚至生拌牛肉、生蚝也有人愿意尝试。热爱生食的人会在自己家中做生食，他们认为生食是纯天然的饮食方式，不用加热所以完全不破坏营养素。
现在, "生吃活食"似乎成为时尚,不少人认为这样可使营养更丰富.味道更鲜美.除了时下流行的三文鱼、生蚝等,有些人甚至生吃起活蛇、活蛙、活禽.其实,万事都不能绝对化,专家认为"生吃活食"不能作为一种饮食习惯进行倡导.
病例患者,女,25岁.反复腹泻、上腹胀6个月余.患者于2008年9月食用"不新鲜的鱼片"、"生蚝"后反复出现腹泻,平均每日解黄色糊样便或稀水样便5～10次,每次量约50～300 mL,无黏液及脓血,无黑便;伴上腹饱胀感,餐后明显,偶有恶心、呕吐胃内容物.
在吃了生蚝后,儿子突然跑来说"肚子疼""不舒服".说不定是食物中毒.怎么办?A、让患者喝入大量的温水,然后把吃过的食物都吐出来.吃过药后用毛毯保暖,再观察其状况.B、让患者仰卧躺下并盖上毛毯,同时为了不流失水分而让其忍住呕吐和拉肚子.
涂先生在朋友圈里一直以"美食家"著称,而且他最会依时节享受美食.春天的时候去农家乐吃鲜嫩的生菜,原汁原味最爽口;夏天的夜晚去大排档喝点冰啤酒吃点烧烤,小日子过的那叫一个美;秋天的时候蟹黄飘香,还有生蚝、毛蚶等各种海产品让涂先生直呼过瘾;冬天的时候痴迷火锅,下班后跟朋友去火锅店蹲点,鸳鸯锅一上十几样菜肴依次倒入,他觉得看着就有食欲……但最近涂先生可是提不起任何食欲,面色发黄,常常有气无力,甚至总感觉到恶心想吐.去了医院检查,结果居然被诊断出甲肝.涂先生十分纳闷:自己向来健康强壮,怎么可能突然身患甲肝?他也不懂究竟该如何防治这种疾病.
目的:对深圳某地区市场售卖的鲜生蚝进行主要金属含量监测,查明近岸养殖水产品质量现状,以便科学制定并采取相应防治措施.方法:现场采样,实验室检测.结果:镉(Cd)超标14～50倍;铜(Cu)超标1.7～4.5倍;锌(Zn)超标8.7-15倍.结论:该地区市场售卖的蚝受金属污染可能会对人体健康造成不良影响.
进入夏季之后,人们过夜生活的频率增长了,随之也发生了增量的变化.散落在街头巷尾的烧烤摊,生意步入了旺季,在南方干奇百怪的烧烤食物中,多年来有一枝在部分男性心灵高地上屹立不倒的“奇葩”.这枝“奇葩”就是民间传说中的“壮阳食材”,其主要代表食物有:猪鞭、韭菜、生蚝、麻雀、河虾头等.烧烤摊点“壮阳”食物最为热卖.“新鲜炭烧生蚝60元一打,壮阳猪鞭30元一手……”烧烤摊上人声鼎沸,许多食客就是冲着那驰名的碳烤生蚝来的.“你没听说过吗?生蚝号称是海洋中的牛奶,不仅对人体很有好处,而且还能增强男人雄气!”正在夜市吃烧烤的章先生,就对生蚝的壮阳效果深信不疑.笔者从中了解到,许多男性消费者一方而注重烧烤食物的口感,但另一方面,在潜意识中,对部分烧烤食物也抱有着深厚的“壮阳情结”.
