“孩子她娘辛苦了,咱们炖点海参、甲鱼补补身子!”我国许多地区传统文化里,常给怀孕的妈妈准备点山珍海味滋补身体,表示家里长辈的关怀.而如今,海外生鲜直购甚为流行,挪威的生蚝、法国的银鳕鱼,都上了百姓自家餐桌.那么这些经过正规检疫的海参鲍鱼、深海水产,医学上是否建议孕妇食用呢?
又是一个星期天.一大早,老K就拉上老伴去了市场.什么水产呀、蔬菜瓜果的,买了满满的一篮子.瞅着这么多"进口"货,老伴纳闷地问:"你这是又要请哪门子客呀?"
水产品人人都爱吃,许多生长在海边的人出差在外几天,回家后立刻要补吃几顿"海货"解馋,否则就会浑身不自在.
有些事,提或不提,都会在美好的记忆里灵动着.就像老家的"年鱼饭",每逢春节临近,它的香味就会缕缕飘来,犹如绵长的丝线,牵动着我的归思.我的老家在豫南唐河,那里的过年民俗颇有特色.别处的年夜饭大多是以吃饺子为主,而老家则是以吃"年鱼饭"为主,饺子属于配角.这是由于老家地处淮河西部,恰好位于我国南北方的地理分界线上,气候温和湿润,境内河汊纵横,我们这个二百多口人的小村子更是三面环水,水坝、鱼塘、河渠、溪潭围绕其间,水产十分丰饶.
目前检测孔雀石绿方法有实验室标准方法及现场快速筛查方法。实验室的标准检测方法主要是高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法，能够提供较高的灵敏度和回收率，但是色谱法需要昂贵的仪器，费时且检测成本高，不适用于大量样品的筛选，也难在基层检测单位以及食品企业推广使用，同时检测时间仍很难满足企业产品质量安全控制的实际需求。现场快速筛查方法快速、经济但只是起到对待检样品的初步快速筛查，实验结果受人为因素影响较大，不能准确定性、定量和及时记录传输结果。
食品安全问题是现阶段我国最重要的民生问题之一,其影响着我国食品科学知识的教育和国民身体健康问题.蛋白组学是一项先进的生物技术,其有望解决食品科学和安全领域当中的很多问题,因此国内各学者也将蛋白组学运用到了食品科学研究当中.本文即是对蛋白组学及其应用于食品科学研究进行探讨,讨论了蛋白组学的概念,并从粮油食品、肉类食品、水产类食品以及乳品类食品中的应用情况进行研究,以期能为相关工作提供参考.
沔阳三蒸是湖北省湖沔阳（今仙桃市）传统名菜之一，属于湖北菜系，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜，有“无菜不蒸”的食俗，被称为蒸菜之乡。“沔阳三蒸”是哪三蒸，这是许多烹饪爱好者和食客的首问。“三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有人说“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子，有人说“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，其实这些说法都是有失偏颇的，相对正确的说法应该是：“沔阳三蒸”是指蒸畜禽，蒸水产和蒸蔬菜的总称。
昨天，阳澄湖大闸蟹开捕，蟹券销售也随之在各电商平台进入白热化阶段。晨报记者发现，最便宜的阳澄湖大闸蟹居然9元就能买到一只。对此，上海水产行业协会秘书长范守霖提醒消费者，购买需谨慎，更直指商家要诚信经营。
真空冷冻干燥技术是将溶液处于低湿、温情况下冷冻成固态,随而通过真空情况使其中的水分不经液态随即升华至气态,最后使得其得以脱水而达到干燥的过程.近阶段,能够符合真空冷冻干燥方法处理的食品分门别类种类繁多,包括黄瓜等蔬菜类,苹果等瓜果类,牛肉等肉禽类,鱿鱼等水产类,豆制品等加工类以及中西药等等,在今后的发展也会更迅速,更快、更深入、更广泛.
说到江苏尚鸣水产，就不得不提到骆马湖。骆马湖位于京杭运河江苏新沂段，其水质优良，滩涂广阔，周围稻谷飘香，荷塘万顷。且骆马湖水已被徐州市政府已纳入城市用水。早在2010年6月，新沂市人大常委会召开会议并形成审议意见，进一步加快规划中的地表水厂建设，让广大市民早日喝上骆马湖地表水。
北京森捷商贸有限公司董事长江文捷，福建省古田县人，北京水产农特产企业商会食用菌专业委员会执行主任。
中华绒螯蟹又称为河蟹、大闸蟹以及毛蟹等.如久负盛名的"阳澄湖"大闸蟹.近年来,中华绒螯蟹的淡水养殖产业不断发展,人们在享受美味的同时,也越来越关注中华绒螯蟹的营养价值.中华绒螯蟹作为我国特有的水产养殖品种,因其肉质鲜嫩,营养价值高而备受消费者的喜爱.如何了解中华绒螯蟹的生殖营养生理,使得中华绒螯蟹获取合适的营养,对于养殖产业具有重要的意义.本文通过介绍中华绒螯蟹雌性亲体蛋白质营养,阐述了中华绒螯蟹仔蟹蛋白质与氨基酸营养以及蛋白质对中华绒螯蟹消化酶的影响.
在继精巧、高效、可靠、卫生著称的ASN6000金属检测机上市,并获得各行业客户的广泛好评之后,凭借多年的行业应用经验,2009年梅特勒-托利多又针对水产、冷冻行业以及特殊行业的潮湿环境推出了ASN6000系列板链机.
近日，北京市食药监局通报了22批次抽检不合格产品。其中，永辉超市石景山古城分公司所出售的散装黑鱼、草鱼，均检出呋喃唑酮代谢物，这项内容在食品抽检中是不得检出项目，供货商分别为北京振坤永发食品销售中心和北京安泰诚意水产销售部。沃尔玛百货有限公司所售的散装酱肉皮，供货商为郑顺斋（北京）食品有限公司第一分公司，被检出单核细胞增生李斯特氏菌。
北京水产农特产企业商会成立3年来，吸引了从政府到民间各相关机构的关注。2015年8月3日，商会会长叶华贵与荣誉会长曹德旺受邀参加由全国政协副主席、全国工商联主席王钦敏率团的中华全国工商业联合会代表团赴台参访交流。
北京水产农特产企业商会成立于2012年9月，是北京市一级行业商会的非营利性民间社团组织，现已吸纳福建、广东及台港澳等10多个省市区会员单位1000多家，遍及北京各大水产农产品批发市场，涉及水产活鲜、冷链、干货（鲍鱼、海参、鱼肚等海味干货）、贝类、燕窝、冬虫夏草、食用菌、全球各种干果、水果、茶叶、餐饮酒店及配套用品、进口食品与调料品、农副食品等农牧渔产品10000多种，为北京及北方地区提供八成以上市场需求，产值超千亿元。商会先后牵头组建“北京食品行业商会联盟”与“海峡两岸农渔业产业联盟”等社团组织，覆盖成员单位10000多家，业务遍及海内外，越发成为世界采购平台。2015年11月，商会被评为全国首批5家“双千商会”之一。
春节前夕，为让首都市民和周边百姓吃上安全、放心的新鲜金针菇、杏鲍菇等食用菌，北京水产农特产企业商会会长叶华贵率当月轮值会长、副会长王金小，专职秘书长杨谊兴一行考察了北京新发地中央批发市场食用菌专区和商会食用菌专委会会员企业。
北京杰德伟业商贸有限公司，成立于上世纪80年代，是一家从事水产供应和红酒代理的品牌供应商。
2013年，北京水产农特产企业商会设立“慈善公益事业发展委员会”机构，引导会员企业参与公益事业，承担社会责任。通过微信、会刊、简报对受助对象和捐助人进行公示，增加慈善专款专用的透明度。
按照《京津冀协同发展规划纲要》要求,到2020年,北京四环区域内传统农产品批发市场要实现有序调整退出.为配合政府规划建设,积极响应首都“菜篮子清净工程”号召,作为被评为全国首批5家“双千商会”之一,现已拥有福建、广东及台港澳等10多个省市区会员单位1000多家,遍及北京各大水产农产品批发市场,涉及水产活鲜、冷链与农副食品等农牧渔产品10000多种,为北京及北方地区提供八成以上市场需求,产值超千亿元的北京水产农特产企业商会.
北京水产农特产企业商会以“致力两岸水产农产品交流、惠临台湾基层之百姓民生”为己任，努力发挥商会自身市场终端优势，将中央对台大政方针和惠台政策及时落实到台湾基层百姓的民生中。商会一方面直接与基层百姓生产对接，是实实在在的市场产供销的“上游--产”字部分，与商会这个“下游--销”字部分，正好形成自然而非常厚实的对接产业链，形成供给侧和需求侧的有效衔接。如今，商会在北京发展且事业有成，恰逢两岸大交流、大合作、大发展时代到来，作为与台湾有着“五缘”的福建人，义不容辞地要充分利用自身优势，为此，叶华贵会长希望在商务部现有六个交易物流中心的基础上，另设北京交易物流中心，推动建设“海峡两岸（北京）商品/农产品交易物流中心”，积极投身到两岸交流合作大潮中来，为两岸关系和平发展尽心尽力。
行业商会的优势竞争力在于其专业性的平台优势。比如说金融服务，应该实现专业化和规范化运作。商会在银行融资上持理性态度，并非意味着商会不重视资金的杠杆作用。北京水产农特产企业商会2012年成立时，一次性收取了一届会费达800多万元，通过副会长级以上核心领导团队担保的形式，对救急不救穷的小微会员企业开展短期小额借款服务，已累计产生近百万元的收益。商会在实现会费保值增值的同时，也促进了“以商养会”的创新实践。
办好商会就要发挥商会在法治建设中的积极作用，以保障会员的合法权益不受侵害。北京水产农特产企业商会自2014年12月1日起，在“商会微信公众号”开通商会合作单位--北京京都律师事务所提供的“以法助商”专栏。专栏开辟至今，已刊发法律案例与分析内容达18期，受到广大会员的极大关注，切实做好了为会员单位的法事服务工作，为会员及时排忧解难。同时，律师事务所对在经营业务中合同签订、履行及其他各类问题提供常年的每周五坐班咨询服务，现场办理相关事宜。此外，通过举办相关法律专题培训、学习讲座等，为会员单位提供了良好的互动机制。
北京水产农特产企业商会不断加强微信公众号“党建专题”报道工作，丰富党建学习，对党建工作经验、个人先进事迹进行总结、推广宣传，打造舆论阵地，全面跟进、学习国家战略布局，着力提升党建规范化水平，扎实有效做好非公党建的指导工作。
北京京深海鲜余记蟹行总经理、上海华越水产总经理余学勇，1984年出生，福建福清市人，大学本科学历。
随着改革开放的深入，我国人民的生活质量不断改善，对食品安全、环境卫生等方面的关注也与日俱增。总体来看，我国各类食品年产量巨大，占世界食品总产量的15％，其中肉类、果汁、水产类食品产量均占世界第一。但与此同时，我国食品工业产成品每年在运输和储存方面的损失却高达数百亿元，究其原因，问题大多出现在物流环节。通过变革将传统的基础物流向食品供应链现代物流转变，已成为食品行业面临的主要课题。
中国水产流通加工协会常务副会长崔和昨天透露，农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局办公厅最新下发《关于有条件开放养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，明确河豚鱼“有条件放开”。目前该协会等正组织专家对养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀的加工企业进行审核，预计11月底首批加工企业将通过审核，届时，养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀经这些企业加工处理后，就可以名正言顺入市上餐桌。
中国水产流通加工协会常务副会长崔和昨天透露，农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局办公厅最新下发《关于有条件开放养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，明确河豚鱼“有条件放开”。目前该协会等正组织专家对养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀的加工企业进行审核，预计11月底首批加工企业将通过审核，届时，养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀经这些企业加工处理后，就可以名正言顺入市上餐桌。
目的 研究采自产地的鲜活贝类中单核细胞增生李斯特菌(单增李斯特菌)的污染状况、毒力基因分布与耐药性.方法 对采自产地的200份鲜活贝类,按照GB/T 4789.30-2010《食品安全国家标准食品卫生微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》进行单增李斯特菌的分离与鉴定;采用Kirby-Bauer纸片扩散法测定分离株的耐药性;通过PCR法分析分离株9个毒力基因(包括prfA、plcB、hly、actA、iap、inlA、plcA、mpl、inlB).结果 在200份鲜活贝类中,共检出阳性样品4份(2.0％);有1株缺失inlB基因,l株缺失mpl基因;分离株对氨苄青霉素、庆大霉素等一线临床治疗药物敏感,但有2株对四环素和复方新诺明同时耐药,1株对复方新诺明和氧氟沙星耐药.结论 采自产地的鲜活贝类存在单增李斯特菌的污染,分离株毒力基因有一定程度缺失,提示初级水产品中的单增李斯特菌污染需引起关注,并且需要继续加强食品中该菌的耐药性监测.
经过研究发现,水是军团菌的自然栖息地,所以含军团菌的水产生的气溶胶就成为传播军团菌病的关键环节.我们对杭州市外环境中央空调冷却塔水中的军团菌进行了监测,现将结果报告如下.
