每年到了冬季进补的时节,药店各式各样的补品纷纷出笼.在此提醒您,不是所有的人都适合进补,补错了,或是补过头,不但会伤身体,还可能致命.药膳不可胡乱配药膳一定要科学选用,切不可胡乱配,更不能根据一些文艺作品中的描写去照抄照搬,随意模仿.一定要针对不同证候用不同的药膳.如老年人多为肾虚、脾虚,可选用黄芪淮山药枸杞炖乳鸽:黄芪、淮山药、枸杞子各15g,乳鸽1只.先将宰杀好的乳鸽去毛及内脏,洗净,与黄芪、准山药、枸杞同放沙锅内,加水适量炖熟食用.
2003年7月20日,据报告某单位有数人因在酒店用餐后发生腹泻,腹泻物多为黄色水样便.我们赶赴现场,进行流行病学调查和实验室检验,采集酒店内墩板刀具等涂抹样4份、熟食2份、活扇贝1份以及现症病人肛拭4份进行分离培养.活扇贝1份和2份病人肛拭中检出副溶血性弧菌.
夏天到了，天气热起来后，各种烧烤大排档也将“出街”，人们外出吃美食的机会越来越多。因此要提醒“吃货”：鱼类、肉类要做熟了再吃，蔬菜一定要洗干净，并且尽量做熟食用，保证饮食健康卫生非常重要。
初来新加坡的头两个月,对这里的气候饮食和生活节奏都不太适应.每到午餐时段,看见新加坡人行色匆匆,从四面八方涌向熟食中心,叫了一份快餐风卷残云,顷刻间作鸟兽散,心中顿觉不太畅快.人生在世,莫非就是为了工作和荷包里的钞票么?我们能否让自己的脚步放慢一些,享受一下阳光和空气.那种懒洋洋的闲适状态,最合我的胃口.
近年来,全国多个省份都有小儿手足口病发生,并多有死亡病例.研究发现,柯萨奇CA16与EV71为主的肠道病毒可以通过饮食、触摸,飞沫、喷嚏、咳嗽等多种渠道感染人,也是导致手足口病传染的主要原因.疾控专家提醒家长,要注意家庭及个人卫生.做到“洗净手”、“喝开水”、”吃熟食”、”勘通风”、“晒衣被”.在手足口病流行期间,尽量不带孩子到人群密集,空气流通差的公共场所,避免交叉感染.
据《三皇本纪》记载:伏羲"有圣德,仰则观象于天,俯则观法于地,旁观神明之德,以类万物之情,造书契以代结绳之政.于是始制嫁娶,以俪皮为礼.结网罟以教佃渔……养牺牲于庖厨".伏羲通过仰观俯察,了解自然万物,所画八卦是用8个符号,分别代表天、地、水、火、风、雷、山、泽.利用八卦占卜吉凶,正是这种对世界的初步认识和把握方式,孕育着中国哲学的萌芽,这也是后来《周易》的思想基础.此外,伏羲还立九部,设九佐,以龙纪官,号龙师.禅于伯牛,钻木取火,教民熟食;制历法,定节气,消息祝福,以测吉凶,尝百药,制九针,以拯天疾,开创了中华最早的文明.
随着经济的发展和人们生活节奏的加快,卤菜作为一种味美快捷的熟食,正逐渐成为千家万户餐桌上的常见菜.但随着一些卤菜质量问题的曝光,近年来卤菜的安全性也逐渐成为大家关心的问题.亚硝酸盐常作为发色剂和防腐剂添加到卤菜中,尤其是一些卤肉制品,以此提高产品的卖相和延长保质期等.
中秋前夕，一则新闻扰动了公众的敏感神经。位于广州市白云区嘉禾广场的大润发超市出售散装熟食“祝福牛肉”被检测确认为百分之百猪肉。这种堂而皇之“挂牛头卖猪肉”的欺诈行为，再次引发了公众对于食品动物源性安全的关注。
近日，湖南省岳阳市质监局组织全市风味鱼制品生产企业负责人和化验员，宣传培训《风味动物性水产品干制熟食》（DBS43/006-2013）食品安全地方标准，落实食品安全主体责任约谈。全市106家风味鱼制品生产企业的主要负责人和检验室化验员参加了学习培训。
据媒体报道，举报沃尔玛使用过期原材料制作熟食、煎炸用油一个月不换的沃尔玛深圳洪湖店4名员工，举报后等来的不是企业的道歉，而是自己被解聘的合同书。
如今，网购食品成了一种新时尚。淘宝网、1号店、中粮我买网等各种购物网站上，只要输入某种食品名称关键词，就会跳出几千甚至几十万个词条。食品种类更是五花八门，除了常见的食品，还有很多特色食品和进口食品。云南的鲜花饼、台湾的乳酸蛋糕等特色食品满足了人们对于来自远方美味的向往。甚至一些特色的自制熟食销量也非常好，有人在网上卖自制的柳州螺蛳粉，有人卖冷冻好的自已烤的羊排。对于以前遥不可及的一些食品，如今只需鼠标轻轻一点，就可以足不出户坐享美味。
延安知味尚品酒店位于延安市宝塔区红化三期转盘西北100米处。这里清洁卫生，饭菜不但味道鲜美，而且安全放心。该饭店的经理和厨师长告诉记者：“我们的管理首先要做到的就是：进货来料必须经过正规渠道，没有通过检验的不要，没有合格证的不要，不新鲜的不要；灶具、餐具必须消毒，实行无菌化操作，无菌化就餐；生食和熟食必须分放，操作时生熟食分用刀具；必须做到定期考评，奖罚分明；要求服务员必须做到文明提醒，提醒顾客照顾其他顾客人的情绪禁烟少酒，决不劝酒。必须问知客人的口味，了解客人所忌的调味品和食物，因人定味，争取做到，人人满意。
如今,熟食消费者对于食品外观配料情况、产品完整性力求完善,这种压力层层转化,对于制造商加工处理过程,就成为了对于传送、混合等运营过程中所用泵的诸多要求.事实上,据许多熟食生产商所说,那些看上去像是被捣过的熟食,正是顾客流失的最大原因.这也就是为什么Watson-Marlow制泵集团在寻找更多的熟食生产商,说服他们采用MasoSineSPS系列泵技术的原因.该公司称,MasoSine SPS系列泵拥有智能的正弦转子,能够克服传统转子泵的局限性,产生强有力吸力,能实现对食物的低剪切、低脉动且较为温和的处理.
对老年人说:冰箱≠保险箱,冰箱里的变质食物会导致腹泻九院感染科主任医师许洁说,在她所接诊的重症腹泻的患者当中,有不少是老年人.而导致他们腹泻的原因,就是吃了在冰箱里保存过的变质食物.“现在的冰箱越做越大,从以前的单面门到现在的双面门,冷藏室的容积也是成倍增长.这样往往给人一种错觉:冰箱就像是保险箱,什么东西都可以往里放,都是安全卫生的.”
近年来,因为熟食不符合卫生要求而引起的食物中毒时有发生,为了从根本上改善熟食行业的卫生状况,我们根据其制作加工过程中,运用危害性关键控制点(HACCP)原理,提出了控制熟食卫生质量的方案,现将控制方案分析如下.
目的 分析熟食加工销售过程中影响产品卫生质量的卫生学因素,确定熟食加工安全控制关键点.方法 抽样调查58家加工制作单位的卫生学情况,检测调查同期熟食产品卫生质量和环节清洁程度,统计卫生学因素、环节清洁度与产品检测结果的等级相关性.结果 卫生学因素总体项次合格率为62.39%,产品总体合格率为23.13%,卫生学因素、环节清洁度与卤牛肉、酱萝卜的卫生质量呈相关性,与炝蟹的卫生质量无统计学相关,卫生学因素总体符合率达到83.3%时,卤牛肉和酱萝卜全部合格.结论 卫生学因素以及环节清洁度与熟食卫生质量的相关性是判定关键控制点的主要依据,卫生学因素符合率83%可作为卫生质量控制的关键限值.
研究发现,柯萨奇CA16与EV71为主的肠道病毒可以通过饮食、触摸、飞沫、喷嚏、咳嗽等多种渠道感染人,也是导致手足口病传染的主要原因.疾控专家提醒家长,要注意家庭及个人卫生,做到洗净手、喝开水、吃熟食、勤通风、晒衣被.在手足口病流行期间,尽量不带孩子到人群密集,空气流通差的公共场所,避免交叉感染.
1、豆芽主要是指黄豆芽、绿豆芽,虽源于黄豆、绿豆,但营养却更胜一筹.维生素C的含量极高,是低热低脂食品,可滋阴通便利尿.常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎,提高大脑功能.2、萝卜萝卜分白皮、青皮、红皮等多种,既可生吃,又可熟食,其维生素C含量为梨的10倍,还含有干扰素诱生剂,具有抗病毒、抗癌作用.萝卜性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热、解毒等功效,萝卜能通便、抗菌,防胆结石的形成,降胆固醇,可预防高血压和冠心病.生吃萝卜通便,每次可吃250克左右.
1、组成:大葱1根.用法,将葱尖插入耳内.主治耳鸣、耳聋.2、组成:葱汁适量.用法,滴入耳内2滴.主治因外伤瘀血结聚所致耳鸣、耳聋.3、组成:参须、京菖、茶叶各3克.用法,沸水冲泡,代茶饮,每日1剂,以味淡为度.主治体虚听力减弱,耳鸣.4、组成:白毛乌骨雄鸡1只、甜酒120毫升.用法,同煮熟食,连服5～6只.主治肾虚耳鸣耳聋,腰膝酸软,阳痿遗精.
菱角,为菱科水生草本植物菱的种仁,又名水菱、芰实、菱实、沙角,秋季收果.菱角在我国已有几千年的栽培史.在距今约三千年前的周朝,菱角就是祭祀典礼上的重要食品了.《国语·楚语》有"屈到尝菱"的记载.菱角的食用方法很多,既可当水果生吃,又可当菜熟食,皆鲜美可口.生吃称嫩菱,为上品,嫩菱皮脆肉嫩,质鲜爽口.熟食则以老菱为上乘,老菱肉质雪白,清香扑鼻,烧炖煨煮无不适宜.
全国名老中医干祖望教授冬季的早晨可吃下10个从冰箱里拿出的熟元宵,并喝凉开水.但一般所说的冷(凉)食品是指熟食在常温下摆凉了吃,少数人可吃"冻"食.许多人喜欢"趁热吃",吃得烫才舒服,其实,吃烫食是个坏习惯,而冷食则是人的本性.冷食的好处有三:
近来有读者来信来电咨询有关白萝卜和胡萝卜能否一起吃的问题.就此问题我们采访了相关专家,希望能给广大读者一个满意的答复.萝卜是我们生活中一道极其常见的家常蔬菜,无论是生吃还是熟食,都是不错的选择.
蜀葵为锦葵科蜀葵属植物Althaea rosea (L) Cavan，又名熟季花、端午花，其性味甘、寒、无毒，全草均可入药，沿海一带渔民很早就用其救治河豚鱼中毒。我院从1994年开始将蜀葵煎剂用于河豚毒素中毒的抢救治疗中，取得了预期的临床效果，报道如下。1 临床资料1.1 一般资料 共观察86例Ⅰ,Ⅱ度中毒住院病人，临床随机分为治疗组与对照组。治疗组46例，其中男43例，女3例；年龄20～45岁，平均(31.85±4.62)岁。对照组40例，男39例，女1例；年龄21～47岁，平均(31.02±4.55)岁。所有患者入院前均有明确的摄食河豚鱼肉病史。发病潜伏期最短30 min，最长6 h；1～3 h发病者：治疗组39例，占84.78%；对照组35例，占85%。治疗组中熟食中毒者34例，生食中毒者12例；对照组中熟食中毒者30例，生食中毒者10例。
创建卫生城市(创卫)活动,是新时期城市爱国卫生工作的深化和发展.在创卫活动中,小饭店、小副食店、小熟食店(含小冷饮店)、小理发店、小旅店(含小浴池)等行业("五小单位")的卫生治理,是创卫活动中的重点工作,是确保消费者利益,为人民群众营造卫生安全的生活环境,保障人民身体健康的重要举措.
“冬吃萝卜夏吃姜”，步入冬季，也就是步入了吃萝卜的季节。萝卜，原产就是我国，它品种很多，有绿皮、紫皮、红皮和白皮的，具有多种菜用和药用价值，在我国民间有“小人参”的美称。萝卜的益处在许多民间俗语中都有体现，如“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“萝卜一味，气煞太医”，“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”
萝卜,一种普通的根菜类蔬菜.无论生吃或熟食,都具有食疗养生作用,从"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"这句民谚中可以看出其保健价值.
患者,男性31岁,主因持续性腹痛10天,于2002年5月23日入院.患者进熟食后腹痛,持续性隐痛伴腹泻,每日排稀水样便4次～5次,无黏液浓血便,呈进行性加重,便常规:白细胞5个/HP、潜血(±).按胃肠炎给予黄连素、胃舒平、思密达、甲氰咪胍等治疗无效,腹痛不缓解收住院.
编者的话:你常用塑料袋装高温熟食吗?你在意过食品袋上的油墨吗?在外国人眼里,食品包装与食品质量同等重要.包装是食物的"外衣",一旦它出现问题,食品安全也将受到威胁.本期,我们就看看国外在这方面的经验吧!
本刊讯日前，北京市海淀区羊坊店食品药品监督管理所开展辖区超市专项集中整治工作，执法人员对各超市内现场制售主食摊位、熟食摊位以及蛋糕点心等经营摊位进行了重点检查，还在现场对超市工作人员进行培训，对管理思路不清、食品安全意识淡漠的企业进行约谈，本次专项执法人员采用服务与指导相结合的工作方式，共约谈8人次，对发现的安全隐患提出整改意见。下一步，羊坊店食药监管所将对发现的问题进行复查，及时消除食品安全隐患。
本刊讯（记者马昊楠）2016年3月9日，北京市食品药品监督管理局召开“加强网络食品经营监管落实企业主体责任宣传动员会”，会议宣布：根据《中华人民共和国食品安全法》和国家食品药品监督管理总局的有关规定，北京市食药监管局于3月出台《北京市网络食品经营监督管理办法（试行）》。按照该办法的相关规定，未取得食品经营许可的个人，将不得通过互联网销售自制食品。北京市食药监管局党组成员、副局长王福义出席会议并讲话，北京市食药监管全系统各相关负责人及北京市各大型网络食品交易平台负责人参加会议。王福义在会上表示，网络食品经营是食品流通消费的重要环节，是食品市场的重要组成部分，也是市民获取食品的重要渠道，网络食品经营不应成为监管盲点。本次北京市食药监管局出台的《北京市网络食品经营监督管理办法（试行）》，是第一个省级部门对网络食品经营的规定，办法对网络订餐、第三方平台责任和义务等社会普遍关注的问题作了比较全面的规定，在全国范围内具有示范、引领作用。
