常见的瓜菜有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等.它们虽属瓜菜类,但其所含的营养成分和功能成分不同,所以口感各异,功能有别.黄瓜,又名胡瓜.黄瓜含有一定量的维生素及微量元素,富含钾,水分含量高达96％～98％,属低能量食品.黄瓜脆甜多汁,脆嫩清香,味道鲜美;含有丙醇二酸,可以抑制糖类转化为脂肪,可以充饥而不使人肥胖;经常食用或贴皮肤可以对抗皮肤老化,平复皱纹.因此,黄瓜有“减肥食品”、 “可以美容的瓜菜”、 “厨房里的美容师”等美称.
黄瓜,别名胡瓜、刺瓜、王瓜、青瓜.性凉味甘,清热利水,解毒消肿,生津止渴.鲜黄瓜含有丙醇二酸,可以抑制糖类转变为脂肪,所以吃黄瓜对于糖尿病患者来说是很有好处的,对于肥胖的患者尤为有利.
黄瓜:味甘性凉,有清热解毒、利尿、解烦渴的功效,可治咽喉肿痛、烫伤,预防食道癌等.黄瓜含有丙醇二酸,能抑制体内的糖类转化为脂肪,因此多吃黄瓜能使人面肤洁嫩,美容抗衰.
黄瓜：性平味甘，具有明显的清热解毒、生津止渴等功效。黄瓜中含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜佳品。黄瓜中所含的黄瓜酶，可促进人体的新陈代谢，加速人体内毒素的排出。黄瓜中维生素C的含量比西瓜高5倍，因而常吃黄瓜能美白肌肤，保持肌肤的弹性，抑制黑色素的形成。此外，黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对人的肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。
黄瓜:清脆可口,具有清热、解渴、利尿作用.它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收.黄瓜中还含有一种叫"丙醇二酸"的物质,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效.
黄瓜，为葫芦科植物黄瓜的果实，又名胡瓜、王瓜、刺瓜。黄瓜是平民餐桌上的“美容瓜菜”，以其好吃、营养、价廉大受人们青睐，尤其是女性朋友。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口。营养上，黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。黄瓜中含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。因此，中老年人经常吃黄瓜，对减肥和预防冠心病有很大的好处。
黄瓜具有清热、解渴、利尿的作用.它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收.黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的物质,可以抵制体内糖类转变成脂肪.茄子 含有多种维生素,能增强细胞粘着性,提高微血管弹性,能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病.
黄瓜味甘,性平,又称青瓜、胡瓜、刺瓜等,原产于印度,具有明显的清热解毒、生津止渴功效.现代医学认为,黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分,是难得的排毒养颜食品.
正确饮食是有效预防和控制糖尿病的关键.糖友饮食应严格控制糖类和饱和脂肪摄入量,多吃点黑色食物.黑巧克力 意大利拉奎拉大学一项对比研究发现,黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力的黄烷醇含量更高,常吃黑巧克力有助于降低血压和改善胰岛素敏感性,进而起到防止糖尿病的作用.紫甘蓝 紫甘蓝中的维生素B和维生素C有助于缓解糖尿病并发症,减轻糖尿病视网膜病变和肾病危害.紫甘蓝中的丙醇二酸可有效阻止糖在人体内转化为脂肪.
