苋菜又名赤苋、雁来红。根据叶色可分为绿苋菜、红苋菜和花苋菜，绿苋菜炒熟后汤汁清澈，红苋菜和花苋菜炒熟后的汤汁呈紫红色。紫红色的汁富含花青素。苋菜从三月到九月都可以播种，春夏秋三季均能吃到苋菜。
苋菜，鹅掌形的叶子，中间血红，间以褐斑，边缘青碧，红绿相衬，指头粗的茎梗，绛红如鸡血；穗儿毛茸茸的，如深秋的狗尾草。
苋菜原产于我国，自古就有栽培。现在全国各地均有苋菜栽培和上市。苋菜按其叶子的颜色不同，分为绿苋菜、红苋菜和花苋菜3种。
护眼靓肤红苋菜、香椿白领女性常与电脑等接触,易患干眼病,红苋菜含有大量胡萝卜素,可清肝明目、缓解眼干涩等不适感.铁含量也颇丰,补血效果显著.另外尚有祛除脸上黑斑及暗疮的能力,可发挥美肤、靓肤作用.香椿富含香椿素,能开胃健脾、润泽皮肤,除靓肤外还可提升你的食欲.
每天早晨,我蹲在阳台上精心打理着一天天长大的蔬菜苗子,就有一种在希望的田野上的感觉.我种菜实际上形式大于内容,主要不在吃喝,重点是收获乐趣.在我家的阳台上,我撒下了种类繁多的希望种子,它们都被安置在各自的“家”.我种植的蔬菜有空心菜、红苋菜、香菜、鸡毛菜、四季菜、大叶菠菜等.后来,又移植了西红柿、黄瓜、豆角.在阳台上种菜,成本远远要大于收成,但咱种的是一个心情.种蔬菜所用的是泡沫箱子,很好找,关键问题是挖回来的土和肥料,是我一袋又一袋和朋友从农村弄回来的.就这样慢慢地先后在阳台上整理出23个由泡沫箱和花盆组成的“菜地”,并坚持不用化肥和农药.
朋友第一次看到我家餐桌上的“胭脂藕”,直呼惊艳.朋友夹一块入嘴,就失控了,一块接一块,不能停顿.红唇映红藕,自我调侃:俺这叫“滚滚红唇胭脂藕”.哟,多妥帖的一个名字!为奖赏她,我连厨艺一并相送.接下来,两人上菜市场选料.购好莲藕后,再挑一把新鲜的红苋菜.莲藕、苋菜一一洗净,先将苋菜切碎,放人榨汁机,加清水一杯,打汁、过滤、人碗,加1大勺白醋.
中药商陆Phytolacca acinosa Roxb,又名苋陆、大苋菜、山包谷、红苋菜、肥猪菜等.其干燥的根,始载于《神农本草经》,是传统的泻下逐水药,对水肿、胀满、大便秘结、小便不利及痈肿等症有效[1],临床上用于肾性、心源性及肝硬化(血吸虫肝硬化)腹水,慢性支气管炎,乳腺增生病,唇癌及其他癌症,血小板减少性紫癜,消化道出血,肝炎,白带症,银屑病等,国内尚用于治疗精神分裂症、尿路感染、过敏性紫癜、嗜酸性细胞筋膜炎等,均有较好疗效[2-6].现将其国人鲜知的灭螺作用综述如下.
