在以往很多采访中,当问及"您对食品安全问题的看法及解决食品安全的思路"时,被访者往往都有自己独到的见解.但仔细分析,不难发现这些观点有着共同之处,即宏观的食品安全法规和具体的执行缺一不可.安德珍生物技术(北京)有限公司董事总经理Richard Holmes的观点与建议同样隐含此观点:任何食品安全事件绝大多数都与法规、标准的缺乏以及检查或惩罚力度不够有关.
食品安全已经成为一个全球性的话题,主要国家和地区均制定了一系列食品安全法规及标准,来抵御潜在的风险.20世纪80年代欧洲爆发疯牛病后,欧盟就开始制定更加严格的法规及标准;日本则因绝大多数食品都依靠进口,对于食品安全及检测更加关注,也制定了严格的食品安全法规及标准,如肯定列表制度;美国也已经拥有严格的食品安全法规,并且随着一些新的食品安全法规的通过以及需要检测的产品日渐增加,美国的食品安全法规将越来越多,越来越严格;此外,随着一些备受全球关注的食品安全事件的发生,中国及印度等发展中国家也开始更加重视食品安全.
"民以食为天,食以安为先",食品安全不仅与我们的日常生活休息相关,同时也关系着社会和谐稳定.近年来,党中央、国务院出台了一系列食品安全政策措施,新《食品安全法》被认为是"史上最严"的食品安全法规,积极营造了食品安全社会共治格局,食品安全形势总体向好.但是,当前食品监管面临着新体制、新职能、深化医改和转变经济发展方式等重大考验.
“我将以对人类的健康负责为己任，生产、制造、销售有益人类健康的安全食品。我将严格遵守食品安全法规和标准，建立完善的食品安全管控体系，构建严肃的企业内部自我约束机制，推动食品安全科技转化，实现从田园到餐桌全过程管理。我将把食品安全的诚信视为生命去珍惜，保证在此人格上的清白，不为金钱利益所诱惑；将道德和良知植入每粒食品，保卫人民舌尖上的安全，捍卫中国食品人的尊严与荣誉，将中华饮食文明带到全世界每个角落，共同开创一个中国食品的大繁荣时代。”这是食品企业在中国食品安全诚信宣言大会暨首届食品诚信联盟峰会上的庄严宣誓。
近年来,随着科学经济的不断发展和进步,人们生活质量逐渐提高,对食品的营养卫生问题也越来越关注.然而,我国很多食品企业为牟取暴利忽视食品营养问题,甚至弄虚作假生产不合格食品,导致食品安全事故频频发生,严重影响国民身体健康的同时也造成一定程度的社会恐慌,阻碍社会综合发展.本文主要探究食品安全监管面临的食品营养与卫生双重挑战,分析我国食品安全法规完善程度,为我兴安盟政务服务中心相关部门对地方食品安全严格监管提供重要理论依据.
5月9日，多家超市因食品问题被罚，这次处罚公示中，销售过期食品、销售标签不符合食品安全法规定的食品、销售的食品不符合食品安全标准、超限量使用食品添加剂成食品主要问题。山东常生源食品科技有限公司生产经营禁止生产经营食品，被济南市食药监局罚款14.0580万元，没收违法所得9540元。山东壳牌石油有限公司济南二环东路加油站销售超过保质期的食品，被历城区食品药品监督管理局依法罚款5万元、没收违法食品。济南人民大润发商业有限公司销售标注虚假生产日期食品，被罚款2.3936万。银座集团股份有限公司济南银座济泺路购物广场经营不符合食品安全标准的食品被处罚等企业。
有文字记载的食品安全问题可以追溯到一千年以前的麦角中毒事件.为了防止食品安全事件的发生,许多欧洲国家开始实行有关"纯净"食品的法律,其中多数法律都是用来应对当时十分猖獗的国际性食品掺杂使假问题.
另一种声音:整合国际间食品安全法规显著减少不必要的食品浪费近日在法国召开的欧洲食品科学与技术联合会(EFFoST)2012年会上,来自全球整合机构(Global Harmonization Initiative,GHI)代表的发言引起了与会者和媒体的关注.该组织认为目前对某些食品添加剂和成分持零容忍或极低量容忍的态度,以及各国监管机构对用量和检出上限规定的不同,正在造成大量不必要的食品浪费.
所谓民以食为天。在人们生活和生存的过程中，食品扮演着一个非常重要的角色。因而食品对人们的生活产生着非常大的影响。近年来，在我国乃至全球都出现了非常恶劣的食品安全问题，这些都给人们的身体健康带来的非常大的危害，并且还对人们的生命造成了威胁。这些事件的频频发生，引起了全球人们的极大的关注。同时也给政府敲响了警钟，从而使得各国政府在食品安全方面的监管上加大了力度。当前，我国由于处于发展中的阶段，从而各方面的起步都比较缓慢，从而在食品监管上的力度相对于其他的国家也是比较小的。这就造成了当前在我国出现的食品安全问题非常的频繁，可以说是花样百出，屡禁不止。究其缘由还是关于食品安全保障方面我国的法律体系不够完善，从而对一些不法分子不能产生强有力的威慑。因而，关于食品安全法规方面，我国还需要进行长久的努力。
自2015年备受期待的《食品安全法》最新修订版颁布以来,中国在食品安全法规方面经历了关键性发展.随着更严格食品法规的实施,为了继续保持竞争力,食品制造商竞相追求最高卫生标准.他们的关注点目前已转移到如何利用机器人解决方案更有效、更卫生地处理包装食品,以及是否有供应商能够独立提供一站式食品整体包装系统解决方案.ProPak China 2016上,本刊记者有幸采访到博世包装技术(成都)有限公司总经理Carsten von Glinowiecki先生,他与我们畅谈了中国食品和糖果业的前景以及博世在上海国际加工包装展览会展出中应对上述挑战的可行性解决方案.
ABC Logistics(该企业为一家中国企业,其真实名称不便透露)是一家拥有世界先进技术的物流公司,它能够运送多种温度的食品,为麦当劳等千余家餐厅提供优质的配送服务.其配送中心遍布全球,储藏区温度均统一设置并符合食品安全法规(常温:5-25℃,冷藏:1～3℃,冷冻:-23～-25℃).
在GCMS分析中,由于仪器间的差异和仪器状态的不同,样品的保留时间、响应值会有不同,所以绝大多数定量分析时必须通过分析标准样品,对目标化合物进行保留时间确认并制作相应的工作曲线.随着日本肯定列表制度的引入以及我国食品安全法规的不断完善,待检测残留农药及有害化学品的数量在不断增加,单一标准样品的获得以及配制、保存标准样品所花费的大量人力财力,使我们的检测部门越来越难以承受.
食品安全法规及其对国际贸易的影响不只是近代才有的事情.早在19世纪50年代,许多欧洲国家就开始执行"纯净"(purity)食品的法律,如英国1872年的<食品和药品法规>(British Food and Drug Act),当时主要是为了防止食品蓄意造假和掺假.
日本震后开始修订核辐射法规在长篇累牍的食品安全法规条文中,原本是没有关于食品中放射性物质含量的安全标准.福岛核电站事故发生之后,厚生劳动省等部门迅速修订了《食品卫生法》等具体法规,负责食品和农牧水产品的安全监管.
