广西自古以来就是少数民族聚集的地区,也是官宦商旅云集之地,各种民族风味和汉人的风味饮食在广西得到了充分的结合和创新,当地人融合了各地的饮食特点,创造出了许多特色名菜和风味小吃,并且以绿色、保健和长寿为特点,颇受人们的青睐.下面就给您介绍几道广西的著名特色小吃,边听美丽传说,边品上好美味!说到广西的名小吃,首推桂林米粉.桂林人非常爱吃米粉,一天三餐都可以把米粉当做主食来食用.走在桂林的大街小巷上,"桂林米粉"的店铺林林总总,过去有人用"五步一轩,十步一馆"来形容米粉铺的数量,而现在的米粉铺,则要有过去的几倍之多了.远走他乡的游子回到家乡,第一时间就要先去吃一碗桂林米粉来解解馋,化解心中的思乡之情.
品台湾美食是去台湾旅游绝对不能错过的行程之一,据说真正的台湾饮食风情在于夜市,而夜市的灵魂在于小吃.因为台湾特殊的历史背景,饮食文化也呈现出多元化的特点,台湾很多的著名小吃,像蚵仔煎、大肠面线、猪血汤、大肠包小肠、臭豆腐、炒米粉、卤肉饭等等,不仅美味,还带着历史的记忆和台湾独有的古早味.
俗话说"地上文物看山西"、"五千年文化看山西",在山西,有着许许多多且真实存在的国宝级文物,同时,流传至今还有珍贵至极的文化遗产,这其中就包括山西的美食.这片以"三晋"为古称的地域,地广物博,民风淳朴,人杰地灵,地理环境独具特色:南部平川气候温和,交通便利;北部高原气候寒冷,民情剽悍;中部盆地人口密集,商业发达.惟如是,这独具特色的三晋大地成为生长作物品种最全的地域,这片土地上的人民,虽然日子算不上富裕,但"吃"的方面内涵极为丰富,粗略算来,山西美食已经有了两千多年的历史.人们常用"天下面食,尽在三晋"这句话来概括山西美食,其实山西美食岂不止面食,今天就来说说在山西有着悠久历史的,不是面食的名小吃.
重庆,是我们旅游清单中绝对不能错过的好地方,这个以美景、美女、美食并存的地方,带给我们是视觉与味觉的双重享受.重庆是一个让人馋得流口水的城市,吃重庆菜有一种痛快的感觉,像口水鸡、东东包、凉粉、卤水鸭掌、酸辣粉、过桥抄手、担担面、鸡油汤圆、醪糟等名小吃让你吃够了还意犹未尽,只恨自己的肚子不够大.都说重庆美食以“辣”著称,其实则不然,今天咱们就来说说重庆地地道道、土生土长的“非辣”小吃.在重庆,提起“九园包子”,没有人会不知道.“九园包子”是一家主营包子的店铺,创建于1931年,消失于上世纪九十年代.于201 1年在重庆市重出江湖时,依旧人满为患,开业当天有不少白发苍苍的老人慕名而来点名要吃九园的包子,可见“九园”的字号在当时人们心中的地位有多么重要.沉寂了几十年的小小包子究竟有什么魅力引得那么多人向往和青睐呢?
林召裳,广东吴川人,道光三年(1823年)状元."及第粥",又名"三元及第粥"、 "状元及第粥",为广州地区名小吃,其来历与林召裳有关.清朝道光年间,广东的林召裳中了状元,回乡拜祖时,他每天都喜欢用猪肝、猪腰和猪肚与上好的大米放在一起煮粥吃.有一天,退居广州的老御史前来拜访林召裳,恰巧林召裳正在吃粥.林忙请老御史一同食用.老御史闻到一股诱人的香味,便问这是什么粥.林状元深知老御史的最大心愿是自己的儿子能科场高中,金榜题名,因此指着那粥非常认真地回答说:"这是‘状元及第粥’".老御史也不讲什么客气,连忙与林状元一起津津有味地吃了起来.
说到胡辣汤,人们便会立刻想到河南省周口市西华县的逍遥镇,这是中华风味名吃胡辣汤的成名之地,而郑州市的方大同胡辣汤与逍遥镇胡辣汤相比毫不逊色.胡辣汤,这种早点在河南各地的街头巷尾到处可见,但方大同胡辣汤却把它做成了河南的名小吃之一.每天从清晨开始,方大同的店门口就排起长龙,店里人头攒动,自取式的用餐方式,宽敞明亮的大厅,顿时让人会产生进入一家美式麦当劳店的错觉.
豫西名小吃“大营麻花”是我最喜爱的吃食之一，每次到中原出差，必买些大营麻花，一为过馋瘾，二为带给亲朋作礼物。在我看来，大营麻花从餐饮文化的角度来说，就是豫西的一张名片。
第二十五回切诺基横穿柴达木三人团畅游青海湖第二天清晨我驾驶着切诺基离开若羌沿315国道东行.穿过大片戈壁荒漠翻过新疆青海交界的阿尔金山脉后驶入了青海省.我们在青海最西端的茫岸镇吃了午饭,品尝了这里有名的清炖岩羊.下午我们继续东行,约3小时后我们到了黄瓜梁镇.晚饭时我们品尝了这里的名小吃炖锅饼和羊肉面.
淮安一带善吃馓子，往往伴着茶水吃，或者直接用开水泡而食之，所以，人们把馓子又叫作茶馓。
茶馓是江苏省淮安地区汉族名小吃，早在战国时期，就有了茶馓。有人称之为“细环饼”，它是用上好的白精面，拉出像麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网状图案，放入麻油锅中油炸而成，质地酥脆，味道香美。淮安茶馓曾被列为贡品。岳家茶馓造型美观奇特，配料合理，做出的馓子细如线，黄如金，环环入扣、丝丝相连。吃到嘴里，香、脆、酥、甜还略有些咸味，人们争相购买，皆以能购得岳家茶馓为幸事。唐代诗人刘禹锡曾有诗赞道：细手提来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻梦，压扁佳人缠臂金。可见当时的茶馓已经成为人们比较喜爱的食品了。
25年前,看了电影《芙蓉镇》,就对湘西名小吃米豆腐向往不已.影片中,姜文扮演的男主角在历尽坎坷后,和片中的女主角胡玉音终于走到了一起.开了一家小吃店,专卖米豆腐.片中的姜文,一边忙生意一边说:"这辈子我只卖米豆腐,给个县长都不干".桌子上,整齐地摆放着三排白瓷碗,碗里盛着米豆腐.姜文动作娴熟地往每只碗里放调料,一样一样地放.放好了,一次端出好多碗米豆腐给食客吃.那种流水线似的经营小吃的方式,让我久难忘怀.想象中,米豆腐的味道,格外诱人.
牛羊肉泡馍,是独具西安方邦特色的著名小吃,西安老孙家饭庄从1898年开始经营,迄今已有百年历史.
包面又叫清汤或馄饨，也称云吞。是江西省樟树市（原清江县）的著名小吃，明清之际即已闻名省内。包面系以精粉作皮，鲜猪肉作馅，拌以香油、油渣，撒以葱花和香菜。包面皮薄透明，馅满而实，香味诱人，咸淡可口。食时，根据个人口味，还可佐以胡椒粉或辣椒末，更加味美。包面一般会用酱油染色提味，形成酱色汤底，绿色的葱花、白色的蒜末、红色的小虾皮点缀其间，五颜六色煞是好看，令人胃口大开。
这是我第三次接诊周师傅的消化道出血了.他是某厂的高级钳工,偶然发现大便发黑来诊.此前既未饮酒,也未服药,平时从无腹痛、反酸,查体也无异常.做大便隐血试验,结果是阳性(卄).周师傅是本地人,爱吃名小吃--"粉汤羊血",两天前就吃过.隐血(卄)到底是体内病变还是羊血造成的?
