2015年真是肉食爱好者的衰年.先是世界卫生组织(WHO)旗下的国际癌症研究机构(IARC)在10月底发布报告,把火腿和香肠等加工肉制品列为一级致癌物质,和香烟、砒霜等同级,同时又把新鲜的红肉(比如牛羊猪等)列为2A级致癌物质,致癌可能性较高.接着,联合国又在巴黎召开了气候谈判大会,畜牧业作为重要的温室气体来源而一再被提及,甚至有人建议提高肉类产品的消费税,以此来提高肉价,抑制消费.
上海福喜肉类产品问题曝光后，河北各级食品药品监管部门按照国家食品药品监管总局的统一部署，在第一时间组织开展集中行动，全面排查省内麦当劳、必胜客等餐饮服务单位使用上海福喜食品有限公司产品情况；集体约谈各餐饮服务单位，要求立即停止销售、使用上海福喜食品有限公司所有产品，严格落实保障食品安全的制度和措施。
中澳正式签署自贸协定业内人士热议对中国市场影响
6月17日，中国和澳大利亚在堪培拉正式签署《中澳自由贸易协定》。按照协定，进口牛肉12%关税将在9年内逐步取消，活牛5%的关税将在4年内逐步取消，羊肉12%-23%的关税将在8年内逐步取消。
如果说我们的饭量与食品安全有密切关系，好像有点牵强。但现在有一种说法，国人一年人均消费的肉量达到100多斤，饲养的肉类产品根本等不及自然生长成熟，只有用激素催其早熟，不然市场上肉类产品就供不应求，我们就买不到肉。
随着生活水平的日益提高,人们对肉类食品的消费发生了这样的变化:越来越多的冷鲜肉(也称为冷却肉)代替了以往的热鲜肉或冷冻肉;牛羊肉的消费呈现快速增长的趋势;由于生活节奏的加快,越来越多的消费者选择到超市购买冷鲜肉;对安全的关注使得包装肉类产品在货架上占据了越来越多的位置.
随着经济的快速发展,今后我国肉类加工将朝着更加安全、卫生、方便、快捷、营养和制品化的方向发展;同时,冷却肉、分部位小包装肉和各类肉制品的比重也将迅速增加.
据报道，北京“菜篮子”产品明年将全面达到无公害标准。就这则新闻本身来说，当然是食品安全的正面好消息。但我们作为北京的普通消费者，从这则新闻中得到的却可以是这样的信息，原来，我们每天吃的蔬菜和肉类产品，全面无公害的标准目前还达不到。
2012年底,爱尔兰食品安全局对爱尔兰及英国的汉堡进行了常规安全检查.检查结果显示,一些牛肉类的产品中含有马肉的成分.在产品中添加入马肉,其目的是为了降低成本,获取更大的利益.这次的检测结果只是一个开始,紧接着在今年的2月份欧盟对欧洲境内的肉类产品进行了全面的检测.调查结果令欧洲政府以及当地消费者极为震惊,检测显示大部分产品不合格.一些低价格的产品,香肠及含有碎肉的产品(例如宽烤面条、汉堡包、肉丸)都被检测出含有马肉.掺假产品在欧盟境内被广泛交易并且迅速扩展,使得整个欧洲市场的零售商与生产者都受到了极大影响.通过这次全面检测,一些不合格生产者的执照也被吊销.现在,食品安全专家们和欧洲政府正在商榷,如何能让"从农田到餐桌"的全程控制理念更好地被应用.同时,相关部门也希望能够重新编整有关肉类产品的文献.专家们也开始探讨如何建立欧洲食品数据库,如何加强肉制品的强制性检测,以及如何建立更完善的标签标识系统.
1 阿尔及利亚1.1贸易管理制度进口管理制度阿尔及利亚实行贸易自由化政策,国家对外贸无垄断,取消了进口配额许可证制度,国营企业和私营企业均可参与进出口贸易.进口商品基本无限制,允许外商开设贸易公司、经营进出口和内贸业务.由于宗教原因,阿尔及利亚禁止进口猪肉产品,对其他肉类产品的进口,要求通过特别测试并进行标识等.阿尔及利亚强制规定进口产品特别是消费品必须用阿拉伯语进行标识.
近几年随着我国肉类产品、水产品、果蔬产品产量的不断增加,我国冷冻、冷藏行业的规模也不断扩大,同时也涌现一些与该行业相关的职业相关疾病.冷藏作业危及健康的因素主要有以下几方面:
水发产品富含蛋白质,韧劲足,是涮火锅、烧烤最常见的原料.它是以各种十制、冷冻或新鲜的动植物食品为原料,以水发为主要工艺制成的一类食品,主要分为水发水产品(如鱿鱼、海参等)、水发肉类产品(如牛百叶、肉皮等)和其他水发产品(如鸭肠、木耳等)三种.
为确保肉类产品的长期稳定供应,提高肉类产品的质量卫生安全水平,保障人民群众的身体健康,促进我省肉类屠宰加工业的发展,现就做好新阶段定点屠宰管理工作提出如下意见.
