研制一种普洱茶软糖食品，并对其工艺条件进行优化。将普洱茶与水混合浸提、浓缩后，通过单因素实验和正交实验得出工艺配方，结合感官审评和理化指标的检测筛选出工艺的最佳配方为：用普洱茶与水的比1：40、明胶用量为普洱茶浓缩液用量的8%、卡拉胶用量为普洱茶浓缩液用量的1.5%、琼脂用量为普洱茶浓缩液用量的0.3%、0.0125%的乙基麦芽酚、柠檬酸用量为普洱茶浓缩汁重量的0.15%，、糖用量为普洱茶浓缩汁重量的70%，将上述糖液、食用胶溶液混合，加入乙基麦芽酚和柠檬酸后充分搅拌，注模冷却后脱模包装即为普洱茶味浓郁、硬度适中，韧性十足，甜酸比合适的普洱茶软糖。
食品中蛋白质的测定通常采用经典的凯氏定氮法[1],试样处理必须在通风橱内进行.而用"自动回流消化仪"处理试样完全可以在实验室内进行,因为其消化所产生的有毒、有害、有腐蚀性气体完全溶解于冷凝水并随之排出,避免了气体散发污染室内环境,从而保障实验人员的健康和安全."自动回流消化仪"有回流、冷凝作用,温度低,减少了酸用量,从而降低了空白值,消化效果较好.
2-吡啶甲醛(1)为常用合成中间体,其制备方法较多[1-6],大多以2-甲基吡啶为原料.本研究以2-氰基吡啶(2)为原料,常压下在硫酸水溶液中钯炭催化加氢制得1(图1),并考察了硫酸浓度及用量、投料比、反应温度和时间、催化剂用量等因素对收率的影响:15%硫酸用量为2的20倍(质量比),催化剂用量为2的7%,于60℃反应16h,1总收率可达92%.此法操作简单,收率高且对环境污染小.
2-(3-硝基亚苄基)乙酰乙酸乙酯(1)[1]是合成中轻度高血压治疗药物尼群地平(nitrendipine)的中间体[1].本文参考文献[1～3],以间硝基苯甲醛(2)和乙酰乙酸乙酯(3)为原料,硫酸为催化剂合成1,并对催化剂的加入顺序进行了探讨.A法:先在3中滴加硫酸,再加入2,由于在2的溶解过程中同时也将生成1结晶,二者混合成为糊状物,导致反应不充分,后处理困难,收率低,产品质量差;B法:先将3与2混合,再缓慢滴加硫酸,随着酸的加入醛很快溶解,接着产物结晶开始生成,结晶颗粒大,后处理容易,3及硫酸用量少,反应时间短,且收率明显提高.
镉(Cd)是一种有毒元素,在体内蓄积性很强,能引起人体的慢性中毒.牙膏作为日常用品之一,其镉含量的监测对保障人体身体健康具有重大的意义.在<化妆品卫生规范>中规定了测定总镉的方法:火焰原子吸收分光光度法和微电位溶出法.在火焰原子吸收分光光度法中,组成牙膏主要成分摩擦剂的钙盐、铝盐将干扰总镉的测定,必需经过萃取前处理,要用大量的有机溶剂,操作繁琐.同时由于火焰原子吸收分光光度法和微电位溶出法其检出浓度分别为0.18μg/g和0.25μg/g,无法满足牙膏中微量总镉的测定.本方法通过微波消解样品,以2%Na2HPO4为基体改进剂,用塞曼石墨炉原子吸收分光光度法进行测定,操作简单,不用有机溶剂,酸用量少,其精密度为0.72%～3.83%,准确度为74.6%～80.4%,最低检出浓度为0.0034μg/g,能够满足日常测定的需要.
枇杷膏是我公司出口日本产品,主要由枇杷叶、桔梗、橘红等中药精制而成.鉴于出口产品对苯甲酸用量有严格要求,我们查阅了有关资料,均未见中药制剂中苯甲酸含量测定方法的报道,因此,我们建立了本品中苯甲酸的HPLC测定法,该法简便、准确.
