提到荔枝人们就会联想到"一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来"的著名诗句.荔枝是亚热带水果,与龙眼、香蕉、菠萝号称"四大南国水果",人们品尝荔枝的美味部分在植物学上称之为"假种皮",荔枝核就是人们吃完荔枝后所剩下的种子,它是一味中药材.荔枝主产于福建、广东、广西.荔枝的品种很多,种子有大有小,作为药用的荔枝核选择干燥后个大饱满的.
面对市面上各种鲜艳诱人、形色各异却陌生的热带、亚热带水果,是不是让你既心动又踌躇?吃惯了苹果、梨、桃,面对这些不明滋味的水果是不是无从下口?别着急,看看以下由营养专家推荐的几种热带美果的营养分析和吃法,你不妨照着一啖为快.
宋美龄106岁养生美容术水果养颜花瓣沐浴.宋美龄原来喜欢巧克力奶糖,1965年以后就不吃了,医生们为她想了一个替代巧克力的"权宜之计":多吃水果以补充体内所必需的糖分.宋美龄最喜欢吃的水果是台南的西瓜.猕猴桃宋美龄也很喜,这种亚热带水果含有丰富的维生素.多吃猕猴桃的好处就在于它的果汁可以美容.还有芒果,她认为这种热带水果内含的维生素A和维生素C较多,不但有利于美容,而且有助于消化.另外,水蜜桃、荔枝和葡萄,也很受她的喜爱,只是银杏和龙眼让宋美龄敬而远之,其中原因外界不得而知.
香蕉是热带和亚热带水果,香味清幽,肉质软糯,甜蜜爽口,深受人们喜爱.香蕉营养丰富,可食部分含糖20%,蛋白质1.2%,脂肪0.6%,粗纤维和无机酸,分别占0.9%和07%,还含有多种维生素和其他营养成分.香蕉含钠量低,不含胆固醇.而且具有多种药用功效.
荔枝(Litchi Chinensis Sonn)是亚热带水果,其品质特征为果皮红色鲜艳,果肉风味独特,营养丰富,是岭南水果中的上品.但是荔枝的果皮及果肉品质特征变化极快,在自然条件下新鲜度可以保持的时间不长.民间有"一日色变,二日香变,三日味变,四五日色香味尽去"的说法.随着时间的推移,对消费者的吸引力和食用价值也随之降低.因此,荔枝保鲜的话题一直受到人们的重视.我国是目前世界上栽培荔枝最多的国家,据统计,荔枝每年因腐烂变质而造成的损失约占总产量的20%以上.同时,鲜荔枝的贮运保鲜困难,也限制了其远途运输和销售,制约了地域市场的开拓.因此,研究开发实用可靠的荔枝保鲜技术有着十分重要而深远的意义.本文主要就近几年来荔枝保鲜取得的一些突出进展进行综述,简要介绍各技术的原理、特点,并对荔枝保鲜面临的问题及未来发展方向进行初步探讨和展望.
