茶多酚是一种多元酚的混合物,其构成了茶叶特有的香气、色泽,并且具有一定的抗氧化性,并已经演化成为天然的食品添加剂.测定茶多酚的方法很多,本文主要对其光度法和色谱法化学分析测定方法进行论述,期望可以为茶多酚的检测方法提供更加开阔的思路.本文就坦洋工夫红茶中茶多酚含量的两种检测方法的适宜性进行探讨.
1.红茶类属全发酵茶.又分①工夫红茶;②红碎红茶;③小种红茶.精品--祁红、滇红、川红.
坦洋工夫,蜚声海内外.刘智勇,是复兴福安坦洋工夫红茶第一代传人的幼子.从小,他便好饮茶.茶,伴随他走过40多年的春秋,也影响了他的人生.“我是茶农的儿子.饮茶讲究:茶清如露,心洁如佛;清茶一杯,茶禅一味.”刘智勇坦言,“做人如饮茶,工作亦是如此,都讲究真茶真水,真情真意.”
