农药是有毒物品,国家对特定农产品的可使用农药类型及残留量均有明确规定.但不乏违反使用禁用的农药或不合理使用农药,导致部分农产品存在农药残留超标隐患[1].前几年,萧山区蔬菜高毒农药残留调查显示存在使用禁用的甲胺磷、氧化乐果等高毒高残留农药的情况[2].本次调查旨在了解萧山区市售的蔬菜瓜果中各类农药的残留现状,为农产品农药使用安全控制、预防农药急慢性中毒提供指导依据.
近年来农药中毒的总人数虽有所下降,但混配农药中毒的病例却逐年增加[1].为探讨混配用药和单一用药对人体全血胆碱酯酶影响有无差别,以指导农民合理使用农药,为防治农药中毒提供科学依据,选择山东省范围内较为常用的混配农药灭蛉皇(成分为三氟氯氰菊酯加辛硫磷),与单一有机磷农药久效磷,用配对方法,于1999年9月在梁山县馆里乡孙庄村进行了现场实验研究.
选蔬菜其实蔬菜质量安全涉及很多因素,如生产基地的空气、灌溉水、土壤污染等,导致一些重金属铅、汞、镉、砷等转移并残留在蔬菜上;生产过程中不合理使用农药、化肥,如增加施药次数和用量,使用国家禁用的农药等,使蔬菜农药残留高,严重威胁蔬菜质量安全.因此,如经济条件允许,可在超市购买无公害蔬菜、绿色蔬菜或有机蔬菜,这几种蔬菜生产的基地环境和生产过程都有质量控制,禁止或限制使用化学农药、化肥、激素等,以保障其安全、营养和优质.
有机氯农药的残留严重危害了消费者的健康,已成为全世界关注的公共卫生问题.2000年53届世界卫生大会上,食品安全被确认为公共卫生优先领域,并起草了《全球食品安全战略(草案)》[1],以应对经济全球化所带来的食品安全新挑战.中国在此方面做出了积极反应,相继出台了很多政策,以此保障农副产品的质量.孝感市是一个农业大市,开展食品中有机氯农药残留量的调查分析,以指导农民合理使用农药,科学种植,保证食品安全.现将调查结果报告如下.
