1内容与方法1.1调查内容此次调查设计调查表,内容主要包括消毒间是否专用、消费设施、消毒方法、保洁柜、消毒员卫生知识、消毒药品、消毒效果等.1.2食(饮)具消毒效果评价1.2.1材料:由沈阳市卫生防疫站研制,卫生部食品卫生监督检验所监制的食(饮)具检测专用大肠菌群快速检验纸片.
1 中小学校食品卫生现状1.1 卫生设施不完全或无卫生设施,公用餐饮具不消毒大多数中小学校食堂无固定的专用洗刷三格池,无专用的原料贮藏、加工烹调、餐具消毒间,几乎无"四防"设施.大多数食堂无相应的保洁柜[1～5].
为了解荥阳市各就餐场所餐具的消毒情况与效果，我们与2000年4月至6月份突击进行了餐具的大肠菌群采样监督1441份，现将监测结果报告如下。1 监测对象1.1 本市各餐馆的餐具。采样时，现场采样保洁柜上的碗、盘、茶、杯、碟、勺等。
