国际食品法典委员会(CAC)第30届会议重点提出了修改婴儿配方食品安全与质量标准的必要性和紧迫性.此次会议重新审议了1981年制定的婴儿配方食品标准,并提出婴儿配方食品和特殊医用婴儿配方食品标准将以母乳成分的最新科学认识为基础,以儿童"营养标准"为指导思想,彻底改变了以往我国以企业制定的"生产标准"为指导原则的一贯作法.
一、母乳成分在早产儿生后早期的变化
Hsu等收集了17例早产儿（出生胎龄<35周）出生后4~6周内的母乳，并收集了15例足月儿生后第1和4周的母乳，观察2组母乳不同时期脂肪、蛋白质、乳糖、能量、矿物质（钙和磷），以及免疫成分（分泌型IgA、瘦素、溶菌酶和乳清蛋白）的变化。与以往研究不同的是，该研究发现早产儿母乳中的磷含量较足月儿低，提示需要密切监测早产儿的骨密度（Hsu YC, Chen CH, Lin MC, et al. Changes in preterm breast milk nutrient content in the first month[J]. Pediatr Neonatol,2014,5.[Epub ahead of print]）。
对于刚出生的宝宝来说,母乳是最好的营养品,这种观点早已深入人心.但不久前,关于“母乳检测”的话题,引起不少育儿妈妈的关注,“母乳也有问题?”、“我的乳汁是否需检测后再喂宝宝?”众多妈妈开始怀疑母乳“够不够营养?”对此,有关专家表示,对于正常婴儿来说,母亲饮食正常、营养全面均衡,完全没有必要去操心“母乳成分”.在我国,目前这种检测仅停留在科研阶段,尚未进入临床,对普通产妇的指导意义不大.
近年来,母乳喂养率不断上升,这不仅因为世卫组织的大力宣传使妈妈们意识到母乳的种种好处,还因为频频出现的问题奶粉让妈妈们更愿意选择母乳喂养.那么,您想过没有,即使是宝宝的最优食品——母乳,也有可能被污染.药物污染妈妈服用各种药物都有可能进入到乳汁中,妈妈所服用药物种类的80％以上可渗入到乳汁中.妈妈服药后,除了增加母乳中药物含量外,有些药物还可使母乳成分发生变化,比如妈妈服用避孕药、激素等药物,可使乳汁中蛋白质、脂肪含量下降.
母乳中的蛋白质是婴儿机体生长发育最基本的营养物质。母乳中蛋白质以乳清蛋白为主，包括乳铁转运蛋白、乳白蛋白和α-乳白蛋白，约占总蛋白质的70%，而酪蛋白较少，主要是β-酪蛋白和κ-酪蛋白，约占总蛋白的30%[1]。这样的蛋白成分比例更有利于婴儿的消化吸收。
不管是为了孩子还是母亲,母乳喂养都是最佳选择.从短期看,对孩子,母乳喂养方便、卫生,母乳成分均衡合理.通过哺乳过程中的接触,母子间的关系会进一步加深,还可以促进孩子的心理健康和智力发育.对母亲,哺乳能增加体内激素的分泌,加快子宫收缩,有效缩短产后出血的时间.从长期来看,有过哺乳经历的母亲日后患子宫癌、乳腺癌等妇科肿瘤的几率比没有哺乳的母亲要小.喂奶是一个大量消耗热能的过程,可以起到"瘦身"的作用,有利于减轻体重.
母乳是婴儿最佳的营养食品,通过近十多年来的研究,对母乳有了新的在认识,认为世界上没有任何一种婴幼儿的营养品可与母乳相比.母乳含有婴幼儿生长发育所需要的所有营养成分,易于消化吸收;母乳中的免疫物质可降低婴幼儿的发病率和死亡率.为提高母乳喂养率,促进儿童的健康成长,现将母乳成分与婴儿健康情况综述如下:
母乳是婴儿的最佳食品,婴儿配方奶粉以母乳成分为标准,追求对母乳的无限接近.随着产品质量不断提高,种类五花八门,虽没有一种可以胜过母乳,但配方奶粉是在母乳缺乏或不足的情况下最能满足婴儿营养需要的食品.
