莳萝Anethum graveolens为伞形科莳萝属单种植物,其干燥果实为传统中药.莳萝主要含有挥发油、黄酮、香豆素及葡萄糖苷等成分,具有抑菌、抗氧化、抗胃溃疡、降胆固醇、降血糖等作用.莳萝及其精油能缓解疼痛、刺激食欲、促进消化、减轻气胀及预防动脉硬化等.对莳萝的化学成分和药理作用进行综述,以期为莳萝深入研究和开发利用提供参考.
钒(vanadium)是地球上广泛分布的微量元素,其含量约占地壳构成的0.02%.钒在人体内的含量大约为25mg,在食物中通常以VO2+或HVO42-形式存在,其中在蘑菇、莳萝、欧芹及黑胡椒中含量最多,新鲜水果、蔬菜、谷物及海产品等亦是钒的主要来源.1813年地质学家Del Rio首次发现了钒,随后钒的各项生理和药理作用逐渐得到证实.迄今为止,钒的最引人注目的作用是它的降血糖作用,这种作用不仅在1型和2型糖尿病的动物模型中得到证实,而且在有限的临床实验中也得出了类似的结论.现就钒的降血糖作用及机制综述如下.
目的 建立裕固族常用3种茴香类香辛料的色谱分析方法.方法 采用气质联用技术,分别对3种茴香类香辛料,葛缕子(Carum car-vi)、莳萝(Anethum graveolens)和小茴香(Foeniculum vulgare)进行定性鉴别.结果 所建立的气质联用分析方法分离效果良好,重复性好,专属性强,定性分析结果能够明显区别3种茴香类香辛料异同.结论 本文为开发应用裕固族特色民族药用植物资源奠定化学物质基础.
很多口味重的人,吃得太清淡就会没胃口,增加餐点的酸味是一个方法,建议使用柠檬汁、柳丁汁、凤梨、番茄入菜,就能增加口感变化,同时摄取蔬果营养.另外,擅用爆香材料如花椒,或是在料理中增加香菜、九层塔、香菇、芹菜、当归、枸杞、红枣、月桂叶、莳萝草,也可以增加香味,提升食欲.
