初秋时节,天气逐渐变凉,气候变燥,秋燥易伤津液,故秋季饮食调养主要以润燥滋阴为主,老年朋友们宜调整饮食,科学摄取营养.到了初秋,老年朋友宜食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等具有滋润作用的食物,食米粥益胃生津,并尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品,防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉;可食用具有滋阴润燥作用的食物,例如银耳、藕、乌骨鸡等;饮料宜食豆浆、牛奶.宜吃蛋白质类食品,例如鱼肉、牛肉、鸡肉、鳖内、鸡蛋、鸭蛋及豆制品等.
维生素C的发现之旅:1734年,在开往格陵兰岛的海船上,有一名船员得了严重的坏血病,随行船员把他抛弃在一个荒岛上,之后此人用野草充饥,并吃了一些柠檬,坏血病竟然不治而愈.早期的海上旅行由于缺乏新鲜蔬菜和水果,许多船员被坏血病夺去了生命.1932年,英国军医从柠檬汁中离析出抗坏血病的晶状物维生素C.1933年,瑞士科学家合成了维生素C,又叫抗坏血酸.维生素C是我们日常中很常见的一类维生素,同时它对维持人体健康也是至关重要的.您对维生素C是否了解,您知道该如何科学摄取维生素C吗?
俗话说"民以食为天".在日常生活中,各类食物为我们提供了不同的营养,以满足维持生命的需要.科学摄取食物,有益于人们身体健康,相反,不良的饮食习惯会不知不觉地损害健康.可以说,饮食保健是各种保健方式方法中最为重要的一种保健方法.
预防慢性疾病,尤其是心脑血管病应该从合理膳食、科学摄取食用油开始.根据中国营养学会制定的<中国居民平衡膳食宝塔>,专家建议成年人每人每天摄取的油脂不能超过25克.国外研究也认为食用油摄入量每天在25克左右比较合理.而有关调查显示,目前,我国北京、上海等城市人均食用油都超过了80克,这已远远超过了标准.
常言道:"民以食为天","人是铁,饭是钢".任何一个人从出生到生命结束为止,每天都离不开食物,都要"吃"东西,都必须通过进食食物撮取营养来维持其生命.由此可见,膳食营养意味着生命的构建.
