无肉无蛋素高汤
摘要：
高汤,指的是营养丰富且味道鲜美的汤水,可用来煮面、炖菜,当火锅底,甚至用来熬粥.素食者的高汤则是不使用肉类、蛋类而熬制的高汤,同样也可以有营养且味道鲜美,可以单独食用,也可以用于烹饪其它菜式使用.素高汤根据食材的不同,可以做成蔬菜高汤,或者菌高汤,也可以将蔬菜和菌类合在一起,做成味道更丰富的什锦素高汤.
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doi：
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关键词：
味道
营养丰富
蔬菜
素食者
肉类
烹饪
菌类
火锅
蛋类
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Keyword：
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作者：
耀婕
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Author：
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作者单位：
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刊名：
大众健康
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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页数：
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