【果蔬气调贮藏论文】参考文献(1篇)-爱学术网

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【果蔬气调贮藏】相关文献（1）

AFAM+:果蔬长途冷藏运输新技术
[期刊论文] 刘芳周水洪余峰 J.K.Brecht

《食品安全导刊》 2010年1期

19世纪末,植物生理学家就已经意识到,减少果蔬周围空气中的O2浓度能减缓果实的新陈代谢速度.随后,美国、日本、加拿大等国家陆续开展了对果蔬气调贮藏的研究.

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