食品的安全关乎百姓的生活质量，对于百姓的重要性不言而喻。随着生活水平的逐渐提高，人们对食品安全的要求也越来越高。近年来，食品安全事件屡有发生，从欧洲的疯牛病、二恶英到国内发生的苏丹红、瘦肉精和三聚氰胺等事件让人对食品安全产生不少担忧。因此，加强食品检测刻不容缓，最重要的是不断加强食品检测技术。传统的检测技术已无法满足现代食品检测要求，要将现代生物分子技术应用到食品检测领域才能让食品的质量更安全，使百姓的生活更有保障。现代生物技术应用在食品检测领域也已有一定成果，本文围绕实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、近红外光谱技术、生物芯片技术等技术在食品检测领域的应用及其优缺点进行介绍。
二十一世纪是生物科学迅速发展的时代，随着生命的奥秘不断被揭示，越来越多的生物技术应用于临床医学和检验医学，为患者提供系统个性的检验项目，有效地帮助人类与疾病进行斗争。
目前，全球的医学检验仪器产品在技术上正朝向数字化、网络化、微型化方向发展。提出了检验仪器设备的发展方向--自动化、智能化、标准化、个性化以及小型便携化，同时独立实验室以及第三方医学检验也是一个重要的发展趋势。为应对检验医学发展新趋势，中国（广州）检验医学生物仪器设备及诊断试剂展览会紧密结合临床检验医学的发展搭建产学研综合展贸平台，集中展示检验医学领域新产品、新技术、新设备，促进技术创新与推广应用。展会旨在汇聚检验医学领域各方政要、专家学者、行业精英、投资商、投资分析师、决策制定者，举各方之力，支持检验医学技术的交流与科技的创新。
国际农业生物技术应用服务组织（ ISAAA）2月13日在北京发布年度报告称，2013年，全球转基因作物种植面积为1．75亿公顷，比2012年增加3％，保持逐年持续增长势头。对于社会关注的转基因食品安全问题，国家食品安全风险评估中心风险评估一部主任徐海滨表示，经过严格的转基因生物食用安全性评价，目前已经批准上市的转基因食品是安全的。
生物技术是以生命科学为基础,利用生物体系(组织、细胞及其组分)及工程原理,提供商品或社会服务的一门综合型技术.主要包括基因工程(含蛋白质工程)、细胞工程、酶工程和发酵工程4个方面.生物技术的应用领域十分广泛,涉及到农业、医药卫生、能源、环境等方面,其中环境卫生学也是现代生物技术应用的重点领域之一.
