一个世界性的问题是人们每日摄入的盐太多,导致高血压、肾病等许多"折寿"的疾病.最近,经科学研究,有人提出"餐时加盐法"以限盐,受到普遍的欢迎,被誉为"吃盐方法的革命".
检测亚硝酸盐方法常用分光光度法、热焓法、电化学法、催化光度法、传感器法等,上述方法只适用于实验室,并且工作量大,消耗试剂多,操作时间长等,而本法克服了以上方法的不足,并且解决了在现场分离蛋白质这一难题,整个检测时间只需5min.将该方法与实验室方法进行了对比实验,P＞0.05无显著性差异.现介绍如下.
