胭脂虫红色素、虫胶色素和红花黄色素在盐酸酸性下，用50％甲醇和正己烷提取，用聚酰胺净化。茜草色素、红花红色素用50％DMF提取，羊羹用50％乙腈提取，用C1 8柱净化。 薄层板用RP-18F254s和高效纤维素板，用三种展开剂组合，可以把天然色素和合成色素很好分离。 本方法的检出限，果冻中茜草色素100mg/kg.果冻鱼肉制品乳饮料中胭脂虫红、虫胶色素 5mg/kg。清凉饮料中红花黄色素30mg/kg水果和果冻中50mg/kg。糕点中红花红色素5m g/kg，果冻中25mg/kg。
食品中虫胶色素和胭脂虫红色素的提取液用C18柱净化效果良好.对反相C18的TLC的展开溶剂进行了种种筛选,结果以甲醇-0.5mol/L草酸溶液(5.5:4.5)的分离效果最好.展开后薄层板上的色素斑点进行光密度扫描,得到良好的可见部吸收光谱.零售食品中色素的斑点和标准色素的斑点吸收光谱完全一致.用本方法对零售122种食品中色素进行分析,其Rf值的重现性良好.
胭脂虫红色素在国外已广泛应用于食品、化妆品、药品及纺织品等领域,在我国有着很好的发展前景.文章综述了胭脂虫红色素的种类、制备及应用方面的研究,为胭脂虫红色素的进一步研究和利用提供了参考.
