本刊讯（记者孟雯）2月28日，全球大型商业厨房加工烹制技术领导者RATIONAL公司宣布其SelfCookingCenter whitefficiency通过极高的能耗标准获得“Energy Star能源之星”认证，成为业界最先获得“Energy Star能源之星”认证的多功能烹饪设备厂商之一。除了潜心研究和打造一键烹制高品质食物和提高厨房工作效率的先进烹饪设备，RATIONAL还不断加大创新和投资力度，力求开发出更多降低烹饪环节的人力、物力投入，进而有效降低能耗的领先厨房解决方案。此次获得“能源之星”节能认证，充分展现了RATIONAL在挖掘大型商用厨房节能潜力方面的实力和不懈追求。
近几年来,臭氧在国外已经被广泛应用于食品行业的方方面面.2001年,美国食品药品监督管理局发布允许臭氧作为食品添加剂的规定.食品行业采用高浓度臭氧水进行食品杀菌,主要应用于员工洗手消毒,食品行业器械消毒、商用厨房、酿酒行业、大小型蔬果处理厂食品加工业、饮料加工和定点清洁.
