本文旨在建立罐头食品中双酚-二缩水甘油醚的超高效液相色谱-串联质谱测定方法.方法:样品匀浆后,用叔丁基甲醚和甲醇提取,HLB固相萃取小柱净化,用高效液相色谱-质谱/质谱仪测定,外标法定量.采用CORTECS UPLC C18柱(100 mm×2.1 mm,1.6μm)分离,正离子模式下多反应监测(MRM)方式检测.结果:10种双酚-二缩水甘油醚的线性范围为0.1～100 ng/mL,相关系数均大于0.999.检出限为0.1～0.5μg/kg,平均加标回收率75.0％以上.结论:该方法灵敏度高,检出限低,符合分析要求,适合罐头食品中双酚-二缩水甘油醚残留量检测的要求.
五、引发头痛和治疗头痛的食物有很多食品能够加重偏头痛,而另一些食品则有助于医治偏头痛.有3种主要的物质能够引发这种疾病,它们是:胺类物质(酪胺、苯基乙胺、组胺),亚硝酸盐类物质和亚硫酸盐类物质,最后是谷氨酸的衍生物.胺类物质是硝酸化合物,它们包含在发酵的奶酪、红葡萄酒和巧克力中.亚硝酸盐和亚硫酸盐物质一般存在于白葡萄酒、袋装或罐装食品,比如干无花果或干枣中.
双酚A(以下简称BPA)用做聚碳酸树脂、环氧树脂的原料和氯乙烯树脂的稳定剂.近来为了防止金属腐蚀和溶出,在食品罐的内面涂环氧树脂涂料和氯乙烯树脂涂料,树脂中的BPA可能迁移到食品中.BPA是干扰内分泌物质之一,食品中BPA的检验是食品卫生所关注的.
双酚A(Bisphenol A,BPA)又名4-二羟基二苯基丙烷,主要用于生产聚碳酸酯(PC)、环氧树脂(EP)、聚砜树脂、聚苯醚树脂等高分子材料[1],许多塑料制品、食具、容器及涂有容器内壁材料的罐装食品和饮料,己成为人们生活必需品.近年来研究表明,双酚A具有雌激素样作用[2,3],双酚A的测定方法有气相色谱(GC)[4]法和高压液相色谱(HPLC)[5,6]法,但GC法需进行硅烷化衍生,操作较繁琐,相对而言HPLC法简便、快速.在我国现有的塑料制品标准中,有关双酚A尚无卫生标准和检测标准方法,本文优选出HPLC检测方法,采用C18柱,用65%乙醇浸泡塑料制品,应用于塑料制品中双酚A的检测.现报告如下.
例1:女,10岁,因双下肢无力1d,四肢活动障碍4h于2004-11-17入院.患儿于入院前1d无明显诱因的出现双下肢无力,无感觉障碍,不发热.4d前渐出现四肢活动不能.既往体健,无外伤史,无食罐装食品史.查体:T36.2℃,P 88/min,R 20/min,BP90/60mmHg.神志清、语言流利,被动体位.眼睑无下垂,咽无充血,颈软,心肺未见异常,肝脾未触及.深、浅感觉存在,四肢肌张力低,腱反射消失,肌力0级,未引出病理反射.辅助检查:血、尿常规、血钾、钠、氯、碳酸氢根、磷酸激酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)、脑脊液常规、心电图、脑电图、颅脑及脊柱MRI检查均正常,肌电图示肌源性受损.诊断为正常血钾型周期性麻痹.给予生理盐水静滴,2h后肌力渐恢复,6h左右四肢活动自如.
目的:建立用高效液相色谱法测定罐装食品中双酚A的方法.方法:样品经去脂去蛋白后,用乙腈提取样品中双酚A,上NH2固相萃取柱净化后HPLC测定,色谱条件是:Global chromatography C18色谱柱,乙腈+0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,荧光检测器,激发波长:228 mm;发射波长:310 nm.结果:饮料和肉罐头的加标回收率分别为85.1%～105.0%,肉罐头样品为81.2%～93.9%;相对标准偏差分别为3.1%、4.9%,检出限为1.2 μg/L.结论:该方法简便快速、灵敏准确.适用于罐装食品中双酚A残留量的检测.
锡不是人体必需元素,没有资料证明锡有任何生理作用.锡在动植物体的组织中存量很少,但随着食品的深加工、罐装食品日益增多,由镀锡的加工设备、罐及添加四价有机锡作稳定剂的树脂类包装容器等与食品接触能溶出锡而造成污染[1].
