目前,众多白酒被曝出塑化剂严重超标,中国酒业协会即声明白酒产品中基本上都含有塑化剂成分,中国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定,并要求卫生部门进行白酒塑化剂残留量安全风险评估.白酒产品中的塑化剂可能属于特定迁移,主要可能源于生产运输及包装等环节.
在我国所有酒的种类中，白酒是属于蒸馏酒。最近一段时间内，我国在食品安全的方面投入了很大的精力，一些公司对自身的管理也在不断的加强，所以，一些制造白酒的公司已经开始实施了对食品进行管理的HACCP体制。尽管现在白酒产业发展的很好，但是还存在一些困难没有解决。本文就HACCP体系与传统白酒产品如何有机结合进行了初步探讨。
在天猫医药馆搜索栏键入"解酒药",诸如"酒宝"、"海王金樽"、"酒侣"等一系列产品赫然在列.其实,这些产品并不能被划归药品行列,而仅能被归类为保健食品.保健食品与药品最明显的区别在于"不以治疗疾病为目的",一如多数解酒产品在功能栏均标明"对化学性肝损伤具有辅助保护作用".
