合成色素主要是指人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油为原料中分离出来的苯胺染料为原料制成的,对人体有害,危害包括一般毒性、致泻性、致突变、及致癌作用.在很长的一段时间里,由于人们没有认识到合成色素的危害,并且合成色素与天然色素相比较,具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点,许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素.目前我国批准使用的合成色素有6个品种,即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝.事实上,在巨大的经济利益的驱使下,我国食品中合成色素的超标、超范围使用现象屡见不止.
喹诺酮类抗菌药物是人工化学合成抗菌药,自1962年合成第一个喹诺酮类药物萘啶酸以来,该类药物发展迅速,至今已有许多新品种应用于临床.喹诺酮类抗菌药常用于治疗肺部感染、尿路感染、肠道感染、皮肤软组织感染、腹腔和骨关节等感染[1].
