从神农氏时代夙沙氏“煮海为盐”到五帝时代的发现池盐,从战国末期的井盐到唐代的汲卤、煎制的制盐工艺,从元、清初有规模的制盐业到如今盐产量居世界第二位的制盐大国.不知不觉中,盐在中国已经有了五六千年的悠久历史.盐,虽只是一颗小如细沙的晶莹颗粒,但在我们的生活中不仅有着不可替代的神奇功用,而且在盐的使用上也折射出辩证的光芒.
中国有句俗话:"家有七件事,柴米油盐酱醋茶."讲的是人们日常生活中必需的七种材料.可见盐是人们生活中的重要必需品.食盐不仅是人们饮食中的重要调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质.
