冰冻切片是一项特殊的病理制片技术，冷冻切片的质量直接关系到手术中能否迅速作出正确的病理诊断。我们病理科采用的SHANDON冷冻机，它的速冻装置可以在几分钟之内使温度下降至－50℃～60℃之间，不仅缩短了制作时间，而且可以有效地保证良好的切片质量，从而提高了病理诊断的准确率。我们在多年的切片制作中，总结了一些影响冷冻切片质量的因素及处理方法。
速冻大本营何为速冻食品?通俗地讲,速冻食品就是将新鲜的农产品和水产品等原料与配料经过处理加工后,利用速冻装置使其在-30℃(及其以下)进行快速冻结,在20～30分钟内将食品中心温度降至-18℃,包装后仍在-18℃(及其以下)的条件进行冻藏和流通的方便食品.
