近年来,盐酸克仑特罗(俗称"瘦肉精")引起食物中毒的报道增多,浙江省一些地区因食用含盐酸克仑特罗的猪肉及其内脏(主要为猪肺、猪肝、猪肾)引起数百人中毒.为了解我省各地盐酸克仑特罗使用和市售肉制品中盐酸克仑特罗残留情况,采取切实有效措施减少或控制中毒事件的发生,我们于2001年5～8月对养猪户(场)猪饲料、猪饮水、猪尿,屠宰场、农贸市场、饮食业的猪肉及猪内脏等盐酸克仑特罗残留情况进行了调查监测.现报告如下.
克仑特罗俗称"瘦肉精",是人工合成的β-肾上腺素能受体激动剂,进食微量即可引起中毒.我国已明令严禁作为饲料添加剂.但非法使用而引起的群体中毒事件屡见报道,严重威胁着人们的健康.检测克仑特罗残留方法多为气相色谱-质谱联用法和液相色谱法[1],而气相色谱法测定目前国内尚未有报道.本文用气相色谱法对测定生物组织中克仑特罗的残留进行了研究,报告如下.
