如今,“上得厅堂,下得厨房”的男人最抢手.不要以为只有现代男人会做饭,古代男人同样也会,宋代文学家兼美食家苏轼堪称其中翘楚.苏轼在杭州做官时,对春笋尤为偏爱.春笋是竹子在春天新生而成的嫩芽,被誉为春天里的“菜王”,有“蔬菜第一品”之称.苏轼每顿饭必有笋,他还笑言:“无竹使人俗,无肉使人瘦.若要不俗又不瘦,餐餐笋煮肉.”吃春笋的同时,他还特别钟爱喝芡实粥,芡实是睡莲科水生草本植物芡的成熟种仁, 《神农本草经》说其有“补中,益精气,强志,令耳目聪明”的功效.苏轼每日一碗,将其作为自己的养生佳品,他说:“粥既快养,粥后一觉,妙不可言也.”
苏堤春晓位于杭州西湖.苏堤由宋代文学家苏东坡任杭州知州时,开浚西湖,取湖泥葑草筑成.堤上有映波、锁澜、望山、压堤等六桥,其中在压堤桥畔有一座花木扶疏的"苏堤春晓"碑亭.堤旁广植花木,每逢春天,堤上桃红柳绿,景色迷人.此时,漫步堤上,新柳如烟,春风骀荡,意境动人,令人乐不思归.
春回大地,风和日丽,春光无限,正是外出旅游踏青的好时节.此时,走南闯北游览一些嵌有“春”字的景点,则更添雅兴.如:苏堤春晓 位于杭州西湖.苏堤由宋代文学家苏东坡任杭州知州时,开浚西湖,取湖泥葑草筑成.堤上有映波、锁澜、望山、压堤等六桥,其中在压堤桥畔有一座花木扶疏的“苏堤春晓”碑亭.堤旁广植花木,每逢春天,堤上桃红柳绿,景色迷人.此时,漫步堤上,新柳如烟,春风骀荡,鸟语花香,意境动人,令人乐不思归.
无事以当贵,早寝以当富.安步以当车,晚食以当肉.宋代文学家苏东坡,诗、文、书、画俱成大家,儒、释、道全都精通,有人将他誉为中国文化第一人.其实,苏东坡还是医家,会看病,写过医学著作.
目前正是春笋上市的时节,这里简介几种江南风味的著名笋馔:南肉春笋 浙江杭州传统名菜.是将薄皮熟猪五花肉切成小长块,与嫩春笋块入沸汤中,烹入料酒,移小火上焖煮至肉酥笋熟,再镶绿叶菜即成.此菜春笋爽嫩,南肉香糯,两样煮在一起,汤味更加鲜爽可口.宋代文学家苏轼专门写了赞美“南肉春笋”的诗云: “无肉令人瘦,无竹令人俗.若要不瘦又不俗,最好餐餐笋烧肉”.古代美食家的赞言,倒增加了“南肉春笋”的传奇色彩,使人们食之津津有味,联想妙趣横生.
