最近一篇《科学家称植物油做饭可致癌》的新闻在网络上被广泛报道.新闻中主要提到“科学家称,用玉米油或葵花籽油等植物油做饭,可能导致包括癌症在内的多种疾病.科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油.另外,牛津大学的神经科学教授称植物油能产生Ω-6脂肪酸,从而在大脑中取代Ω-3脂肪酸,致使后者含量显著降低”.
