白菜是南北方一种极其普通的蔬菜.别看它普通,却是“大有说道”,闲暇时,弄一桌“白菜宴”,真是既解馋又养生.白菜栽培历史悠久,六千年至七千年前的新石器时期即有种植,宋代时正式称之为白菜,十九世纪白菜传人日本、欧美各国.
