说到中餐,人们往往会想到炒菜.其实,在种种烹饪技法中,"蒸"最受推崇,它最早始于中国,中华千年美食文化素有"无菜不蒸"之说.据中同烹饪协会及营养学会论证,蒸也是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式.
