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甜味剂家族成员知多少

摘要：

为了增加食品的甜度，改善口感，人们常在食品中加入甜味物质。根据国际惯例，自然界的甜味物质可分为三大类：糖、糖替代品和高强度甜味剂。

Abstract：

doi：
关键词：甜味剂甜味物质糖替代品食品国际惯例改善口感自然界甜度高强
Keyword：
作者： 王荣华
Author：
作者单位：
刊名：食品与健康
Journal： Food and Health
年，卷(期)： 2015, (4)
所属期刊栏目：生活指南
基金项目
在线出版日期：
页数：共2页
页码： 38-39

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