117 甜菊糖苷的安全性研究进展
摘要：
本文全面介绍了甜菊糖苷及其代谢物甜菊醇在生化、毒理学方面的研究进展，认为除了质量规格资料尚显不足之外，大量动物实验未发现甜菊糖苷的急性、短期及遗传毒性，无致癌、促癌作用，对生长繁殖、胎鼠发育亦无明显影响，而且在南美、日本等地有长期的食用传统，是一种较为安全的天然甜味剂。
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doi：
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关键词：
甜菊糖苷
甜味剂
生殖毒性
遗传毒性
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Keyword：
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作者：
李晓瑜
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Author：
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作者单位：
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刊名：
国外医学(卫生学分册)
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Journal：
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年，卷(期)：
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所属期刊栏目：
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基金项目
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在线出版日期：
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页数：
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