目的 建立牦牛肉中11种喹诺酮类农药残留的超高效液相色谱-串联质谱监测分析方法.方法 样品经20 ml,0.1 mol/L EDTA-Mcllvaine缓冲液(pH=4.0)匀浆后采用2.5ml酸性乙腈(含0.2％甲酸)沉淀蛋白,上清液经HLB固相萃取柱净化,用Thermo C18小柱(100 mmx2.1 mm,2.2 μm),以甲醇-乙腈溶液(40+60)-0.2％甲酸水溶液为流动相、多反应监测(MRM)正离子扫描方式进行质谱检测,内标法定量.结果 添加浓度在1.5～10.0 μg/kg时,11种喹诺酮药物在牦牛肉中的平均回收率为84.2％～97.7％,RSD为5.2％～12.1％,在2.5～100.0μg/L范围内线性良好,11种喹诺酮药物的相关系数r≥0.995.结论 该方法简单、灵敏、特异性强,适用于牦牛肉中喹诺酮类药物多残留的检测.
近日,冬虫夏草、藏红花、膏稞酒、牦牛肉、冰川矿泉水、藏香鸡……近200多个西藏农牧民自产的土特产品,在武汉中百仓储友谊店设立专柜,让昔日深藏闺中的西藏农副产品走入了千万武汉市民的家.
目的 检测牦牛肉、风干牦牛肉及牦牛乳中甲状腺激素,探讨藏族群众通过牦牛肉、风干牦牛肉及牦牛奶等摄入甲状腺激素的可能性.方法 采用磁酶免化学发光法检测牦牛肉、风干牦牛肉和牦牛乳中T4含量;同时采用《食品碘检测方法》(WS302-2008)检测风干牦牛肉中碘含量,ICP-MS检测游离碘,计算蛋白结合碘和T4含量.结果 新鲜牛肉中T4均值为29.2 μg/k9,范围在8.80～47.8 μg/kg;风干牛肉中T4均值为36.6 μg/kg,范围在11.6 ～ 46.63 μg/kg;风干牛肉中总碘均值为85.5 μg/kg,范围在63.7～ 108.8μg/kg,蛋白结合碘均值为25.8 μg/kg,与直接测得的T4结果相符;牛奶中T4均值为38.6 μg/L,范围在23.6 ～ 53.06 μg/L.结论 青海藏族人群通过食用牦牛肉、风干牦牛肉及牦牛乳摄人了碘和甲状腺激素,可以弥补因食用非碘盐而导致的碘缺乏.
