在我国，很多人认为食品安全问题是食品添加剂所造成的，又有不少人把非法添加物误认为是食品添加剂。
　　非法添加物不是食品添加剂，后者可以添加到食品中，前者加到食品中是违法的。如苏丹红、碱性嫩黄、美术绿、孔雀石绿、工业火碱、乌洛托品、玫瑰红；可使凉粉凉皮吃起来口感筋道、但是使人轻则呕吐重则致大病的硼酸硼砂；为了驱赶苍蝇，防止火腿生虫生蛆，火腿在泡制过程中竟大量使用的敌敌畏。此外，还有不少非法添加物出现在养殖环节，比如镇静剂被用到猪的身上。

目的 建立同时测定食品中酸性橙、碱性橙、碱性嫩黄、罗丹明B工业染料的方法.方法 样品用水-5％氨水乙腈－正己烷混合溶剂提取净化,采用ZORBAX Extend C18(2.1 mm i.d.×50 mm,1.8 μm)分离,以乙腈—乙酸铵缓冲液梯度洗脱,流速为0.5 ml/min,二极管阵列检测器检测酸性橙(λ =485 nm)、碱性橙及碱性嫩黄(λ=435nm)、罗丹明B(λ=548 nm).结果 4种组分在0.1～10.0 mg/L范围内有良好的线性关系(r＞0.999),检测限为0.006 4～0.019 mg/kg.在番茄沙司、腊肠、辣椒油3种不同食品基质中平均加标回收率为70.0％～102.7％,相对标准偏差为0.5％～3.1％.结论 方法快速,简单,可应用于食品中酸性橙、碱性橙、碱性嫩黄、罗丹明B4种工业染料的同时检测.

目的 建立食品中酸性橙Ⅱ、碱性橙2和碱性嫩黄测定的超高效液相色谱-串联质谱法.方法 采用C18(2.1 mmx50mm,1.7 μm)色谱柱,以乙腈和0.1％甲酸的5 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为0.3 ml/min,柱温40℃,碱性橙2、碱性嫩黄,ESI(+)；酸性橙Ⅱ,ESI(-),在此色谱质谱条件下进行检测.结果 该方法各组分检出限:酸性橙Ⅱ7.0 μg/kg;碱性橙2 5.0 μg/kg;碱性嫩黄5.0 μg/kg,线性范围:酸性橙Ⅱ为7.0 μg/kg～500.0 μg/kg;碱性橙2和碱性嫩黄为5.0 μg/kg～ 500.0 μg/kg.加标回收率:酸性橙Ⅱ为93.5％ ～ 111.0％,；碱性橙2为93.5％～109.0％；碱性嫩黄为89.5％ ～ 108.0％.结论 该方法操作简便,准确,快速,提高了样品检出灵敏度,能够同时检测3种非食用色素的含量.

目的 本文研究使用高效萃取体系,建立了食品中碱性黄、碱性嫩黄、碱性橙Ⅱ、酸性橙Ⅱ和罗丹明B的高效液相色谱分析方法.方法 样品经甲醇提取,采用聚硅烷C18色谱柱(CAPCELL PAK C18,150 mm× 4.6 mm×5μm)分离,以甲醇-0.02 mol/L乙酰胺为流动相,流速1.0 ml/min,高效液相色谱(HPLC)-二极管阵列检测器(PDA)进行测定.结果 在0.2 μg/ml ～ 10 μg/ml的浓度范围内线性关系良好,相关系数范围为0.9996 ～0.9999,检测限为0.4 mg/kg,回收率在82％ ～ 102％,方法的相对标准偏差为0.28％～ 2.66％.结论 该方法操作简便,结果准确,是食品中碱性黄、碱性嫩黄、碱性橙Ⅱ、酸性橙Ⅱ和罗丹明B染料的快速有效检测方法.

目的:对延胡索及近期出现的伪品薯蓣零余子和黄独零余子进行鉴别.方法:应用生药学分析方法,进行延胡索及其伪品外观性状与显微的鉴别及化学反应和薄层色谱鉴别.结果:发现延胡索与薯蓣零余子和黄独零余子三者在性状、显微和化学方面三者均有区别,可用于伪品鉴别.