食品工艺学实验教学改革重要性
实验教学是实现高素质创新型人才培养的重要实践性环节，它对丰富学生理论知识，提升专业技能，培养创新能力，提高综合素质起到关键性作用。基于食品工艺学与实践结合紧密的特点，当前食品工艺学实验教学的根本问题在于原有教育教学模式与市场需求错位，培养出的大学生缺乏实践应用能力与创新能力。改变传统模式的教学，多元化，结合校外实践，能够使学生获取正确而又丰富的感性知识和理性知识，激发学生的学习热情，增强学习的趣味性、生动性和积极性，从而培养和提高学生的观察能力、实践能力、分析和解决问题的能力。
