蛹虫草[Cordyceps militaris(L.)Link],又名北冬虫夏草,属子囊菌亚门(Ascomyco tina)核菌纲(pyrenomyce tes)球壳目(Sphaerinles)麦角菌科(cla vi ticpi taceae)虫草属(Coedyceps).现代科学研究表明,蛹虫草不仅具有特殊的营养价值,而且有重要的药用价值,其中尤以虫草酸、虫草素、虫草多糖和超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)等多种生物活性物质的药用价值最为显著,具有增强机体免疫力[1]、抗氧化[2]、消炎[3]、抗过敏[4]、改善记忆[5]及治疗糖尿病[6]等作用.菌质是药用真菌固体发酵的产物[7].蛹
