随着国民经济的发展和人民生活水平的日益提高，百姓在生活中对食品质量安全也愈发关注，并提出了更高的标准与要求。此外，随着技术的发展，各类包装工艺层出不穷，加工食品中的各类添加也越来越多，利用仪器设备对食品进行检测、加强食品安全监控势在必行。
半夏炮制始见<黄帝内经>,数千年来制作工艺层出不穷.近年几版药典均收录生品、清半夏、姜半夏和法半夏四种炮制品,使半夏炮制工艺走向规范化.我们在临床工作中体会到,半夏炮制入药符合临床安全用药的原则,而四种炮制品在实际应用中并无明显差别.鉴于同类研究的本体多为半夏粉碎品混悬液,而临床半夏多入汤剂进服,故本实验以水煎液为研究对象,进一步对其差异进行研究.
