蜜饯加工在我国果蔬加工行业中发展相对落后,加工企业规模相对较小,卫生条件差,产季明显,人员素质偏低,技术缺乏.为了适应国内外对食品安全和人身健康日益重视的趋势,在国外超市的要求下,一种健康型猕猴桃果脯产品成功问市,这种产品低糖,低酸,不含任何防腐剂和化学添加剂.
冠心胶囊由人参、全蝎、水蛭、蜈蚣、土鳖虫、赤芍等组成,是一种纯中药制剂,具有益气活血,通络止痛的功效,主要用于冠心病心绞痛证属心气虚乏,血瘀络阻者的治疗[1].原生产工艺为部分药材水煎煮和乙醇回流提取并分别浓缩,烘干;干膏与虫类药材共同粉碎、制粒、装胶囊,由于原工艺烘干时间长,所以存在药粉色泽不均,有效成分被破坏的问题,文献报道[2,3]芍药苷性质不稳定,遇热容易破坏;而喷雾干燥具有瞬间干燥、受热时间短、成品色泽均匀一致、易溶解、有效成分不易破坏等优点,是用于中药液态物料干燥的一种较为理想的方法;本实验通过正交方法,以喷雾粉的水分和芍药苷的含量为考察指标,对影响喷雾眄干燥的3个主要因素:浸膏比重、进风温度、出口温度进行考察,以确定冠心胶囊喷雾干燥的最佳工艺.
