随着我国社会经济的不断发展,人们的生活质量有了较大的提高,对食品安全问题越来越重视.植物源天然食品防腐剂因为具有安全无毒、抗菌性强等特点,所以受到人们的广泛关注,在食品工业中得到了广泛的应用.本文主要围绕植物源天然食品防腐剂,就其研究现状以及存在的问题进行分析,并对其发展前景进行展望.
食品防腐剂能够防止因微生物的作用引起食品腐败变质，并延长食品的保质期。本文重点阐述了天然食品防腐剂分类及使用现状，简要说明了食品防腐剂的作用机理、最后展望了食品防腐剂未来发展方向。
R-多糖是以生物提取物为原料,根据其各种防腐剂的单项抑菌作用,经过复配与扩大菌母的特定工艺,研制出的具有综合杀菌抑菌能力且无毒无害的复合型天然食品防腐剂;其杀菌抑菌效果更广谱、更超越、更优质,是一种革命性的食品防腐剂新产品,是白酒以外的食品企业的防腐剂产品新选择.
