2013年1月,新西兰牛奶及奶制品被检测出含有少量的有毒物质双氰胺,新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品.由于中国是新西兰奶制品的出口大国,所以这一敏感的食品安全问题又一次触动了全中国人民的心.沃特世(Waters(R))公司第一时间推出完整解决方案,为广大客户提供有力的分析手段.二氰二氨(俗称双氰胺,缩写为DICY或DCD),是氰胺的二聚体,也是胍的氰基衍生物.双氰胺极性非常大,传统C18色谱柱及HILIC色谱柱均难以保留,对于复杂的奶制品基质来说会与杂质共流出,影响分析目标化合物的定量和定性.沃特世公司BEH Amide系列色谱柱通过三键键合的酰胺基键合相,亲水作用色谱的原理,使得双氰胺得到非常好的保留.
制备了次微米粒径的、适用于制备毛细管电色谱柱使用的键合相固定相,制备过程为以sol-gel方法从四乙氧基及乙烯基三乙氧基取代硅烷混合物出发,得到键合了乙烯基的无机-有机杂合体硅胶颗粒,利用这种基质进一步制得将带有甲氧基取代基的聚苯乙烯-二乙烯基苯交联键合相包覆的固定相.将所制得的固定相填充进0.32 mm内径的毛细管中,对所制得的毛细柱作性能检查时,发现在这种固定相上,所获得的分析速度比以前所获得的高数倍.在类似的、但其上包覆的是不带甲氧基的苯乙烯聚合物、称为"正常"的同类固定相上,尽管所加的电压为15 kV,在3.9 min的时间内不保留的组分硫脲才流出色谱柱,苯、甲苯和萘分别在4.9、5.1和6.32 min时流出.而在包覆了含甲氧基苯乙烯聚合物的固定相上,所采用的是低得多的电压(7.5 kV),但在长度一样的柱上各组分在不到1 min的时间内就全都出峰了(硫脲、苯、甲苯和萘的保留时间分别为0.53、0.62、0.69和0.79 min;所以这种高速分析用的毛细管电色谱固定相可以提供高数倍的分析速度(上述的4种溶质在2种不同的固定相填成的柱上保留时间之比分别为7.3、7.9、7.4和8.0).在包覆了含甲氧基苯乙烯聚合物的固定相上可以在远远低于"常规"的电场强度下导致较大的电渗流速度.其原因可能是固定相上有一些酚羟基,导致较强的电渗流(我们在将柱子填充完后,采用酸洗固定相,这能使酚甲氧基水解,产生酚羟基).较强的电渗流最后导致高的分析速度.