目的:研究双氧水对残留农药降解的效果及对苦参药材中生物碱成分的影响.方法:2组加标苦参药材经双氧水处理,改变双氧水处理时间、浓度、环境pH,用气-质联用技术分析一组苦参中的农药残留含量,用高效液相色谱分析另一组苦参中的生物碱含量.结果:在双氧水条件下,有机磷、拟除虫菊酯类农药基本符合消解一级反应动力学方程.有机磷、拟除虫菊酯类农药在酸、碱性条件下降解效果较好,碱性条件更好;各农药降解率还随处理时间的延长、双氧水浓度的增加而提高.苦参生物碱成分也受双氧水、反应液pH影响,但在中性条件下,用3 mL·L-1双氧水短时间处理,其含量变化不大.结论:双氧水降解农药具有快速简便、成本低等优点.
我国是一个农业大国,据报道,每年使用的农药量按有效成分计算大约为20×105～24×105t,平均每年挽回粮食损失2.5×107t,棉花2.0×104t,蔬菜8.0×106t,果品3.30×106t,减少直接经济损失约300亿元\+[1].近年来,我国蔬菜水果生产发展迅速,由于病虫害发生程度高、蔓延快,由此引起的果菜损失占产量的20%,为了控制病虫害的发生和蔓延,农民不得不使用农药.由于有机氯类农药降解慢,在环境中存留的时间长,1983年我国停止了有机氯农药的生产,1984年停止使用六六六、DDT等,取而代之的是有机磷农药的使用量增加.因此,现将有机磷农药对食品的污染及防治综述如下.
