2005年初,当我步入80岁时,公布了我的百岁规划,经过近两年的具体实践,感受很深,理应向感兴趣的特别是关心我探讨健康长寿的朋友们如实报告一下规划的执行情况,把自己的点滴体会和盘托出,以为"美芹之论",与大家相互交流、切磋,共同迈向健康长寿目标.
芹菜芹菜来源于伞形科植物旱芹的茎叶.为二年生草本植物.全国各地均有栽培.芹菜原产于地中海沿岸,2000年前古希腊人已经开始栽培芹菜.我国芹菜的栽培历史很长,在<尔雅>已有"芹,楚葵也"的记载.芹菜最初仅仅是作药用,只是在以后的使用中才逐渐成为了人们日常生活当中的菜肴.近些年在市场上大量销售的西芹也叫"美芹",西芹传入我国的时间不是百年.我国的芹菜与分布在欧洲等地的芹菜不同,因此,也称为中国芹菜,这种芹菜的叶柄细长,单个植株较小;西芹的叶柄则宽厚,单株的叶片数也较多.大个的单个植株可达1公斤以上.
“采葑采菲，无以下体”是《诗经》中的句子，说的是采集芜菁（盘菜）和萝卜不能只盯着其食用部分，而忽视其余部分。葑为芜菁，菲为萝卜。“采及葑菲”这一词后来引申为别人征求自己意见时表示的自谦词。以植物作为自谦的，类似的还有“芹献”“美芹欲献”等词。而“妄自菲薄”“菲薄”，其本意皆来于萝卜的平凡，易被忽视、轻视。
