无论是发展中国家还是发达国家,确保食品安全、保障公众健康都非常具有挑战性.发展中国家食源性疾病的发生率依然很高,食品供应链中各类污染因素的控制十分困难.发达国家尽管已经建立了初步完善的食品安全管理体系,但面临新的污染因素的不断出现,消费者对食品安全的敏感程度也越来越高,很小的事件如果处理不当也容易变成影响社会安定的大问题.
1 引言在对事物的结果没有十分把握的情况下,进行活动会带来风险,其后果可能与预期结果不一致.而对一个患者健康状况方面的任何影响,都难免带来不良后果的风险,因为患者在现有的医疗条什下和特殊治疗中本来就有一定风险.
1前言植物检疫是随着人类对危险性有害生物所造成的巨大灾害的认识和斗争过程而发展起来的.随着世界经济的不断发展,贸易与交往日益频繁,对植物检疫工作提出了更高的要求,如何减少卫生及动植物检疫对贸易所产生的消极影响,不断适应和促进贸易交往的发展,成为各国检疫工作者所关心的重要课题.有害生物风险分析(Pest Risk Analysis,PRA)是制定植物检疫措施的基础,是检疫措施国际化和检疫决策科学化的重要标志.
