中国风水里说,山脉形成"干龙",江河的流向形成"水龙".巧合的是,中国目前的八大菜系,正好和这种风水格局存在奇妙的对应关系.八大菜系的区域内都毗邻着一派水系:黄河流域—鲁菜;珠江—粤菜;长江上游—川菜;长江下游—苏菜(含淮扬菜、上海菜、无锡菜);湘江—湘菜;淮河—徽菜;钱塘江—浙菜;闽江—闽菜.
