我国饮食文化源远流长,各地风味菜馔众多,其中有的菜馔名嵌有"春"字.在春天到来之际,若有机会品味一下地方风味春馔,也别有一番滋味.春笋白拌鸡 为南京传统名菜,已有一百余年的历史.此菜以仔母鸡、春笋等为主料烹制而成,笋嫩清香,鸡肉鲜美,既可佐酒,又可下饭,堪称春令佳肴.春色满园 为宴席上冷盘拼摆形式之一,在浙菜中,此菜共由鸭脯肉、黄瓜、鸡脯肉、蟹黄、目鱼肉、海蛰皮等15种原料、13种口味组成,其色彩和谐,造型美观,选料精细,风味诱人.
