近年来 ,普通高校持续扩招和办学规模不断扩大 ,使得在校学生人数急剧增加.其食品安全问题也日益受到全社会的关注.1 高校食品安全现存问题1.1 高校食堂是大学生就餐的主要场所 ,近年来 ,随着食品监管部门监管力度加大 ,国家对教育的投入增加 ,新学校的建成并使用 ,食堂功能布局不合理 ,设施不完善这一状况有了明显的改善 ,但仍存在着重教学大楼建设 ,重餐厅装潢 ,轻厨房建设的表面工程.
